Главная
Мой магнит
Рецепты
Постные овощные салаты
Теплый салат с баклажанами и помидорами

18 декабря 2023 г.

Теплый салат с баклажанами и помидорами

Мой Магнит

18 декабря 2023 г.

0Комментировать

*Теплый салат из баклажанов в соусе терияки* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

*Теплый салат с баклажанами и помидорами* *(Фото: Мой Магнит)*

К рецепту

Теплый салат с баклажанами и помидорами можно подать как самостоятельное блюдо или на гарнир к мясу, птице, рыбе. Выбор только за вами! Но в любом случае вы оцените насыщенный вкус блюда, его яркую «внешность» и чудесный аромат. Главная составляющая салата — жареные баклажаны: они, согласно рецепту, должны получиться хрустящими снаружи и мягкими внутри. В сочетании с терияки, «заправкой» из прогретых в масле луком, чесноком и имбирем, а также со свежими помидорами получается фантастически вкусный микс, который вы, безусловно, будете готовить снова и снова.

Сложность: легко

Калории: 276.71 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 25 мин

Б/Ж/У: 13.43 г/12.32 г/27.04

ЖарениеОбедВторое блюдоСалатВегетарианство: СтрогоВегетарианствоПост

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

4Порции

Баклажан 3 шт.

Томат (помидор) 2 шт.

Лук красный 2 шт.

Имбирь 20 г

Чеснок 4 зубчик(а)

Кинза 4 веточка(и)

Брынза болгарская 150 г

Соус терияки 2 ст.л.

Масло растительное рафинированное по вкусу

Соль по вкусу

Перец чёрный молотый по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для теплого салата. Очистите имбирь, чеснок и лук. Имбирь натрите на мелкой терке, чеснок измельчите, а красный лук нарежьте тонкими перьями.

Шаг 2

Баклажаны нарежьте кубиками со стороной 2,5–3 см, порциями обжарьте на растительном масле на сильном огне. Переложите в миску, добавьте соус терияки, перемешайте, накройте крышкой, сохраняйте в тепле.

Шаг 3

В сковороду долейте немного масла и быстро обжарьте лук, чеснок и имбирь. Переложите к баклажанам.

Шаг 4

Помидоры нарежьте кубиками. Кинзу мелко порубите. Брынзу раскрошите. Добавьте кинзу и помидоры к баклажанам, посолите, поперчите, перемешайте и подавайте салат, посыпав брынзой.

КСТАТИ

На 100 г: белки 2,16 г (2,70% суточной нормы) • жиры 3,52 г (3,91%) • углеводы 6,98 г (4,15%) • ккал 63,94 (3,55%) • натрий 199,69 мг (13,77%) • общий сахар 4,06 г (8,12%) • НЖК 0,29 г (1,45%) • пищевые волокна 2,75 г (9,17%)

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Теплый салат с баклажанами и помидорами следует подавать сразу. Дело в том, что уже через некоторое время жареные овощи станут мягкими, и текстура блюда станет менее интересной.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Теплый салат с баклажанами и помидорами можно готовить не только с кинзой, как предложено в рецепте, но и мелко нарезанным тархуном: получится очень оригинально.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 11 (47), 2024

#помидоры #баклажаны #теплый салат #салат из баклажанов #салат

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Теплый салат с куриной печенью и яблоками

На наш вкус, теплый салат с куриной печенью и яблоками — настоящий кулинарный шедевр, сочетающий в себе целый букет вкусов, ароматов и текстур! А еще это блюдо довольно сытное, но при этом легкое. В ...

35 мин

РЕЦЕПТ

Теплый салат с куриной печенью и грушей

Если до сих пор вы не пробовали теплый салат с куриной печенью и грушей — сделайте это непременно! В его составе нет каких-либо дорогостоящих или экзотических ингредиентов, но результат всегда ...

20 мин

РЕЦЕПТ

Теплый салат с фасолью

Теплый салат с фасолью, пожалуй, не столько салат в привычном смысле слова, сколько отличное сытное блюдо, которое можно подать на второе или на ужин. Оно и согревает, и утоляет голод, и дарит ...

30 мин

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

СТАТЬЯ

Как приготовить соус терияки в домашних условиях, с чем его едят

Сладко-соленый соус, блестящий, липкий, с тем самым обворожительным пятым вкусом умами – так мы воспринимаем соус терияки. Как приготовить его в домашних условиях, с чем лучше подать? Блюда с терияки ...

ГРУППА

Теплые салаты

Теплые салаты – отличная закуска в холодное время года. Рецептов теплых салатов очень много. Один из самых популярных – салат из лолло-россо, латука и печени курицы. Дополнить салат можно обжаренным ...

233 рецептов

ГРУППА

Постные овощные салаты

Постные овощные салаты обязательно должны присутствовать в меню постящихся ежедневно. Порция такого салата, съеденная в обед или ужин, обеспечит необходимым количестовм  клетчатки, витаминов и ...