26 августа 2020 г.

Пикадильо

Юна

26 августа 2020 г.

0Комментировать

К рецепту

Пикадильо имеет испанские корни. Но, претерпев некоторые изменения, это блюдо прочно обосновалось в Латинской Америке и США. Присутствие соленых оливок и каперсов, сладкого изюма, острого перца, ароматных специй создает интересную вкусовую гамму. Пикадильо по традиции подают с белым рисом и черной фасолью.

Сложность: средне

Порций: 1

Готовка: 1 ч 30 мин

Испанская кухняЛатиноамериканская кухняОсновное блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

фарш свино-говяжий 400 гр

лук 1 шт

чеснок 3 зуб.

помидоры 2 шт

сладкий перец зеленый 1 шт

каперсы маринованные 1 ст.л.

оливки 0,5 банки

изюм горсть

белое сухое вино 100 мл

кумин 0,5 ч.л.

орегано 1 ч.л.

лавровый лист 1 шт

перец чили 0,5 шт

соль по вкусу

рис для гарнира по вкусу

фасоль для гарнира по вкусу

зелень для подачи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук мелко нарезать и обжарить минут 5–7 до прозрачности. Добавить измельченный чеснок, через минуту — нарезанный кубиком сладкий зеленый перец и вино. Готовить 2–3 минуты.Добавить специи и готовить 1 минуту.

Шаг 2

В сковороду выложить фарш. Лопаткой разминать его до однородности.Обжарить фарш на сильном огне до выпаривания жидкости. Посолить и поперчить.

Шаг 3

Добавить помидоры, изюм, оливки и каперсы. Для пикантности можно добавить рассол от оливок и каперсов. Только будьте осторожны, не пересолите блюдо!

Шаг 4

Тушить содержимое сковороды минут 15–20 под крышкой.

Шаг 5

Гарнировать блюдо рисом и фасолью. Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#второе блюдо #блюда из фарша #латиноамериканская кухня #испанская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Испанская паста «Фигерас» с сыровялеными колбасками, оливками и вялеными томатами

Средиземноморский вкусный обед и изысканный ужин, с деликатной остринкой сыровяленых пряных колбасок, с легкой кислинкой каперсов и оливок, наполненный экспрессивным настроением темпераментных томатов, под чутким присмотром ответственного сыра сеньора Пармезан.

25 мин

РЕЦЕПТ

Тефтели

Готовлю тефтели часто... но в основном с томатным соусом. В этот раз решила приготовить соус с добавлением сметаны. Вкусно! Получается более нежно... кислота от томата получается более сглаженная. Советую и вам приготовить.