27 июля 2021 г.

Вареная белая фасоль

27 июля 2021 г.

Белая фасоль - самая нейтральная: по вкусу из других видов фасоли и бобовых. Она не перебивает, а смягчает вкус других ингредиентов. Поэтому ее чаще всего выбирают для приготовления самых разных блюд - салатов, супов, вторых блюд.

Сложность: легко

Калории: 167.08 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 2 ч

Доп. время: 12 ч

Б/Ж/У: 10.67 г/0.93 г/32.85

ВаркаОбедУжинОсновное блюдоВегетарианство: СтрогоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

200 г сухой белой фасоли

2 зубчика чеснока

2 веточки тимьяна

1 ч. л. соли

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Замочите сухую фасоль в большом объеме воды комнатной температуры на 6–8 ч.

Шаг 2

Слейте воду, промойте фасоль, выложите в кастрюлю, залейте 2,5 л воды комнатной температуры, доведите до кипения, при желании снимите пену.

Шаг 3

Добавьте в кастрюлю соль, раздавленные зубчики чеснока и тимьян, варите до мягкости фасоли, примерно 1 ч. Слейте отвар (его можно использовать для супов), удалите тимьян и чеснок.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №3, 2020

#фасоль #тимьян #чеснок #белая фасоль #варка #второе блюдо #ужин #обед #постные блюда

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Белая фасоль: рецепты

Белая фасоль - самая нейтральная: выступая в тандеме с другими продуктами не затмевает, а лишь смягчает их вкус. Поэтому ее часто используют в острых блюдах, из нее же готовят пюре и добавляют в ...

130 рецептов

ГРУППА

Полезные рецепты с фасолью

Как только речь заходит о полезных для здоровья рецептах, многие сразу вспоминают про фасоль. Уже столько написано о ее пользе! Человечество еще сотни лет назад безоговорочно признало ее главную роль ...

23 рецептов

ГРУППА

Фасоль. Блюда с фасолью

Фасоль – типичный представитель обширного и разнообразного семейства бобовых. В кулинарном смысле ее можно разделить на два отдельных продукта: стручковую фасоль и зрелую фасоль. Соответственно, и ...