Песто - итальянская классика

елена

21 января 2020 г.

0Комментировать

*Соус песто из базилика и кедровых орехов* *(Фото: Фото автора)*

К рецепту

Ароматный, с кремовой текстурой и ярким вкусом соус. Песто преобразит любое блюдо, будь то паста, мясо, салат или хлеб.

Сложность: легко

Калории: 256.19 ккал/порция

Порций: 5

Готовка: 10 мин

Доп. время: 5 мин

Б/Ж/У: 5.26 г/24.03 г/5.12

Итальянская кухняСоус/заправка

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 5 ПОРЦИЙ

базилик 3 пучок(а)

чеснок 1 шт.

кедровые орехи 2 ст. л.

соль 0,5 ч. л.

оливковое масло Filippo Berio 100 мл

пармезан 50 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Базилик промыть под проточной водой и обсушить от лишней влаги. Освободить листья от стеблей. Стебли удалить, а листья сложить в миску.

Шаг 2

Пармезан натереть на терке.

Шаг 3

Кедровые орехи обжарить на сухой сковороде до появления золотистого цвета.

Шаг 4

Соединить листья базилика с обжаренными орехами, натертым сыром, измельченным зубчиком чеснока и солью. Постепенно вливая оливковое масло Filippo Berio, измельчить массу блендером или пестиком в ступке. Добавляя оливковое масло, регулировать густоту соуса.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#итальянская кухня #оливковое масло #пармезан #соусы #кедровые орехи #песто

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

15 мин

15 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Багет с соусом песто

Это гунуэзский вариант песто. Он с зеленым базиликом, чесноком, кедровыми орешками и сыром пармезан. Густой соус можно намазывать на обжаренные ломтики хлеба, а разбавленный водой соус будет более жидким и подойдет для разных блюд из мяса, рыбы и овощей. В домашний песто можно добавить и петрушку или заменить орехи, и он хорош тем, что всегда будет свежайшим!