Осенние тарталетки

Ирина

29 октября 2019 г.

0Комментировать

*Осенние тарталетки* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Осень- пора пирогов. Хрустящее, слоистое тесто, ароматный перчик и сытные баклажаны!

Сложность: легко

Порций: 5

Готовка: 1 ч 30 мин

ВыпечкаПирогТарталетки

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 5 ПОРЦИЙ

баклажан 1 шт.

лук репчатый 1 шт.

перец болгарский 1 шт.

соль по вкусу

чеснок 2 зубчика

черный перец по вкусу

мука 125 г

яйца 2 шт.

вода 1 ст.л.

сливочное масло 60 г

растительное масло 3 ст.л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Овощи порезать небольшим кубиком. Обжарить лук на растительном масле, добавить перец и баклажан. Посолить и поперчить. Томить под крышкой около 10 минут, периодически помешивать. Добавить измельчённый чеснок, прожарить еще 1 минуту.

Шаг 2

Холодное сливочное масло порубить ножом вместе с мукой, либо натереть на крупную терку. Добавить щепотку соли, желток и холодную воду. Замесить тесто. Раскатать в пласт толщиной примерно в 2 мм и убрать в холодильник примерно на 20 минут. Сформировать тарталетки, лишнее тесто с краёв срезать ножом.