Главная
Рецепты
Фаршированные кабачки
Кабачки, фаршированные мясным фаршем

29 августа 2019 г.

Кабачки, фаршированные мясным фаршем

gastronom

29 августа 2019 г.

0Комментировать

*Фаршированные кабачки нежирным говяжьим фаршем* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

*Кабачки, фаршированные мясным фаршем* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

По нашим наблюдениям, люди делятся на тех, кто в кабачках, фаршированных мясным фаршем, больше любят сами кабачки, и на тех, кто предпочитает начинку. И почему-то, когда фаршируешь кабачки, разрезав их на шайбочки-колечки, недовольны все: одним мало начинки, другим не хватает кабачка. Но если резать кабачки вдоль, довольными остаются все. Вот такой парадокс.

Сложность: легко

Калории: 455.79 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч 10 мин

Б/Ж/У: 18.19 г/29.38 г/30.25

ВаркаЖарениеНа сковородеФаршированиеОбедУжинВторое блюдоОсновное блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

300 г нежирного говяжьего фарша

250 г консервированных рубленых помидоров в с/с

250 г томатного соуса

1/3 стакана длиннозерного риса

4 небольших кабачка (около 600 г)

1 большой помидор

2 средние луковицы

1 маленький пучок петрушки

1 пучок укропа

2 ст. л. оливкового масла

1/4 ч. л. молотого душистого перца

1/2 ч. л. чесночного порошка

свежемолотый черный перец

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите лук. Одну луковицу нарежьте маленькими кубиками Порубите зелень.

Шаг 2

Хорошо промойте рис и откиньте на дуршлаг. В большой миске смешайте рис, фарш, измельченный лук и зелень. Добавьте рубленые помидоры, влейте полстакана воды и оливковое масло. Всыпьте соль, черный и душистый перец и чесночный порошок. Хорошо перемешайте.

Шаг 3

У кабачков срежьте кончики, разрежьте пополам. Если кожица плотная, очистите кабачки. Выньте маленькой ложкой часть мякоти, чтобы получилось углубление. Наполните кабачки фаршем.

Шаг 4

Нарежьте оставшуюся луковицу тонкими кольцами, помидор – кружками. Выложите лук и помидор на дно широкой толстостенной кастрюли, добавьте сердцевины кабачков, посолите и поперчите.

Шаг 5

Разложите в кастрюле кабачки, хорошо, если получится положить их в один слой. Влейте полстакана воды и томатный соус. Доведите кабачки до кипения и уменьшите огонь до слабого. Накройте крышкой кастрюлю и тушите примерно 40–50 мин., до готовности.

Шаг 6

Аккуратно переложите кабачки на блюдо и полейте оставшимся в кастрюле соусом.

КСТАТИ

Если вы любитте острое, добавьте в мясной фарш 2–3 маринованных перца халапеньо. Это придаст блюду прекрасный аромат и легкую остринку.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 08 (313), 2019

#варка #второе блюдо #ужин #обед #сковорода #говяжий фарш #фаршированные кабачки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты блюд из кабачков

Блюда из кабачков вкусные, полезные и легкие в приготовлении. Кабачки варят, жарят, запекают и готовят на гриле. Из кабачков можно сделать оладьи, котлеты, икру. Кабачок — самый ближайший родственник ...

510 рецептов

РЕЦЕПТ

Кабачки, запеченные с фаршем в духовке

Кабачки, запеченные с фаршем в духовке, — очень сытное и питательное блюдо. А еще оно способно примирить самых рьяных любителей овощей с убежденными мясоедами, которые считают, что без плотной ...