Тушеные в кокосовом молоке огурцы с кешью по-азиатски

Мадам Ик

18 апреля 2019 г.

0Комментировать

*Тушеные в кокосовом молоке огурцы с кешью по-азиатски* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Тушеные огурцы – обычное азиатское блюдо. Его надо подавать с рисом или пресными лепешками. При желании остроту блюда можно усилить, добавив еще и молотый красный перец чили.

Сложность: легко

Порций: 2

Доп. время: 15 мин

Азиатская кухняЗакускаВегетарианство: СтрогоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

свежие молодые огурчики 400-450 г

кешью 60-70 г

средняя луковица, лучше шалота 1 шт.

зубчики чеснока 2-3 шт.

кинза 1 пучок(а)

корень имбиря свежий 2 см

свежий перец чили 1 шт.

растительное масло

зира 1 ч.л.

порошок кари

кокосовое молоко 300 мл

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Огурцы очистить, нарезать средними кубиками, посолить. Орехи, лук, перец, чеснок и кинзу мелко порубить. Имбирь натереть на терке. Перец чили разрезать вдоль пополам, удалить семена и перегородки, нарезать колечками.

Шаг 2

Масло разогреть на среднем огне, положить семена зиры, через 1 мин. – лук, чеснок, карри. Жарить, помешивая, 60-90 сек. Добавить имбирь и перец чили.

Шаг 3

Добавить кешью и огурцы, через 30 сек. все перемешать. Влить кокосовое молоко, перемешать и через 5 мин. снять с огня. Смешать с кинзой, подавать горячим.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#огурцы #перец чили #кокосовое молоко #кешью #закуска #азиатская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Малосольные огурцы хрустящие

Приготовить хрустящие малосольные огурцы — не так просто, как кажется на первый взгляд. Многие пробуют делать это, причем не один раз, но в результате все получается как-то не так. Почему? Причин ...

1 ч

РЕЦЕПТ

Малосольные огурцы в банке

Малосольные огурцы в банке готовятся быстро и очень просто — настолько, что за это дело может взяться даже начинающая хозяйка. Никаких экзотических пряностей и специй также не требуется: только ...

30 мин

РЕЦЕПТ

Рецепт Классических малосольных огурцов

Наш рецепт классических малосольных огурцов особенно понравится тем, кто только начинает свой путь к почетному званию «мастера заготовок». Ничего сложного в приготовлении такой закуски нет, да и ...