Салат с хурмой, шпинатом и вяленым окороком

23 декабря 2018 г.

*Салат с хурмой, шпинатом и испанским хамоном* *(Фото: предоставлено пресс-службой)*

Из хурмы можно приготовить прекрасный праздничный салат - с горгонзоллой, шпинатом, авокадо и тонкими ломтиками сыровяленного окорока, как это предлагает сделать Антон Патанькин, шеф ресторана JOY . К такому салату с хурмой очень подойдет кисло-сладкая заправка.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Без термообработкиСалатВегетарианствоВечеринка, фуршетДень рожденияНа праздничный столНовый годРождествоРомантический ужин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

шпинат - 80 г

авокадо - 80 г

огурец - 80 г

помидоры черри - 80 г

хурма - 320 г

тонко нарезанный сыровяленый окорок - 120 г

горгонзола или любой другой острый сыр с голубой плесенью - 80 г

салатная заправка - 120 г

редис - 1 шт.

кинза - 16 г

соль - 4 г

Для салатной заправки:

лимонный сок - 75 г

мирин - 75 г

масло оливковое - 150 г

мёд - 40 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

На листья шпината выложить порезанные средним кубиком огурцы, авокадо и помидоры черри.

Шаг 2

Смешать все ингредиенты для салатной заправки и полить ею салат.

Шаг 3

На овощи сверху выложить кусочки хурмы, сыра и окорока. Украсить салат тонкими кольцами редиса и листьями кинзы.

КСТАТИ

Рецепт предоставлен Антоном Патанькиным, шеф-поваром ресторана JOY (Ростов-на-Дону).

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Пресс-служба ресторана

#хурма #рождество #оливковое масло #шпинат #помидоры черри #авокадо #салаты #Встреча с друзьями #новый год #хамон #День рождения #мирин #романтический ужин #рецепт от шеф-повара #Без термообработки #горгонзола #горгонзолла

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты из шпината

Салат из шпината — блюдо весьма полезное. В листьях шпината содержится большое количество калия, железа и магния, а также каротин и витамины групп В, Р, РР, Е, К. Кроме того, шпинат довольно питателен ...

117 рецептов

ГРУППА

Закуски и салаты с хурмой

Салат с хурмой - отличный стартер для обеда или ужина в осенне-зимний период. Вкус этого солнечного фрукта хорошо сочетается с сырами, соленым или копченым лососем, морепродуктами, уткой, печенью, ...

40 рецептов

ГРУППА

Салаты с авокадо

Различные салаты с авокадо – лучший выбор для знакомства с этим замечательным фруктом. Совсем недавно он считался редким и экзотическим, но сегодня ломтики авокадо добавляют в салаты так же часто, как ...