Речная форель с картофельными маффинами

13 декабря 2018 г.

*Речная форель с картофельными маффинами* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

Если вы запечёте форель с листочками розмарина и тимьяна, получите отличное блюдо для обеда или ужина в будни. Если оно понравилось всей семье, добавьте к форели маффины из картошки и подайте рыбу в выходные - близкие оценят такую подачу.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 40 мин

БлендерДуховкаЗапеканиеУжинОсновное блюдоВегетарианствоРомантический ужин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

4 речные форели весом по 180–200 г

4 веточки розмарина

4 веточки тимьяна

4 зубчика чеснока

80 мл оливкового масла

соль, свежемолотый черный перец

Для маффинов:

800 г картофеля

2 крупных яйца

150 г сыра гауда

50 г сливочного масла + еще немного для формочек

мускатный орех

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сварите вымытый щеткой картофель в мундире в подсоленной кипящей воде до мягкости, 30 мин. Затем обдайте холодной водой, очистите и растолките толкушкой или натрите на терке. Добавьте сливочное масло, затем взбитые яйца, затем натертый сыр, мускатный орех, посолите, перемешайте.

Шаг 2

Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте формочки для маффинов сливочным маслом, разложите картофельную массу (не разравнивайте верх, так красивее). Поставьте в нижнюю часть духовки на 25 мин.

Шаг 3

Рыбу выпотрошите и очистите от чешуи, промойте холодной водой, обсушите, поперчите и посолите снаружи и изнутри.

Шаг 4

В стакане блендера соедините масло, листочки тимьяна и чеснок, взбейте до однородности. Обмажьте этим маслом форель снаружи и изнутри, внутрь каждой рыбки положите по веточке розмарина. Остатками масла можно сбрызнуть картофельные маффины. Уложите рыбу на застеленный пергаментом противень и поставьте в верхнюю треть духовки на 12–14 мин.

Шаг 5

Подавайте запеченную форель и картофельные маффины горячими.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ"

#сыр #специи #оливковое масло #картофель #маффины #второе блюдо #ужин #запекание #блендер #романтический ужин

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Запеченная рыба

В приготовлении запечённой рыбы нет ничего сложного, к тому же этот способ позволяет свободно распоряжаться временем и сохраняет рыбу сочной. Подготовка рыбы к запеканию не занимает много ...

203 рецептов

ГРУППА

Маффины

Маффины часто путают с маленькими кексами. Действительно, американские маффины часто выпекают в таких же небольших формочках, как и кексы, но с точки зрения продуктов и технологии это совершенно ...

153 рецептов

ГРУППА

Горячие блюда: рыба

Что приготовить на горячее из рыбы? Все, что душа пожелает. Горячие блюда из рыбы также разнообразны, как и из мяса, птицы или овощей, поэтому выбор горячих рыбных блюд велик - от просто пожаренных на ...