Рыба с тимьяновым маслом и чечевицей

gastronom

22 июня 2007 г.

0Комментировать

Сложность: средне

Калории: 455.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 15 мин

ОбедВторое блюдоОсновное блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

150 г чечевицы

4 ст. л. побегов тимьяна

4–8 кусочков рыбного филе (форель, камбала, красная кефаль)

пригоршня петрушки и зеленого лука

уксус бальзамический – 2 ч. л.

чеснок – 1 зубчик

8 ст. л. оливкового масла

1/2 ч. л. дижонской горчицы

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Взбить 3 ст. л. оливкового масла с уксусом и горчицей и раздавленным чесноком. Чечевицу варить в кипящей подсоленной воде 15–20 минут и, пока не остыла, смешать с полученной заправкой. Растереть свежие побеги тимьяна со щепоткой соли и небольшим количеством оливкового масла, добавить остатки масла и дать настоятся 15 минут, процедить. Рыбу зажарить в течение 5 минут в гриле, в среднем режиме, один раз перевернув. В чечевицу добавить зелень, сверху уложить рыбу, сбрызнуть тимьяновым маслом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #6/2002

#рыба #чечевица #камбала #форель #второе блюдо #блюда с бобовыми #кефаль

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ПРОДУКТ

Тимьян - описание продукта, как выбирать, как готовить

Тимьян используется в средиземноморской, африканской, латиноамериканской, центральноамериканской и карибской кухне. Эту маленькую душистую траву любят в Британии и во Франции, в России и на ...