Крем-суп из брокколи и сельдерея

gastronom

08 ноября 2018 г.

0Комментировать

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 315.75 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 6.17 г/25.84 г/19.96

ВаркаОбедКрем-супСупСуп-пюреВегетарианство: ЛактоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

2 больших стебля лука-порея (белая часть и 3–4 см зеленой)

1 средний корень сельдерея

4 ст. л. топленого масла

1 л овощного бульона

400 г замороженной брокколи

по 1 ч. л. семян зиры, молотых паприки, порошка карри и куркумы

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Порей промойте, измельчите, слегка потомите в масле на минимальном огне.

Шаг 2

Очистите сельдерей и мелко нарежьте. Положите в горячий бульон вместе с пореем, доведите до кипения, варите 20 мин.

Шаг 3

Добавьте брокколи, доведите до кипения, варите 5–7 мин., взбейте блендером в пюре.

Шаг 4

В сухую кастрюльку выложите семена зиры и подджарьте на небольшом огне, 2 мин. Добавьте масло, дайте ему растопиться и прогреться, примерно 1 мин. Всыпьте молотые пряности и немного соли, поперчите.

Шаг 5

Разлейте суп по тарелкам, в каждую влейте по ложке горячего пряного масла.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#овощи #варка #суп

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Крем-суп из цветной капусты

Этот крем-суп из цветной капусты станет настоящим откровением для тех, кто стремится сделать рацион более легким, избавив его от большого количества мяса, но при этом не готов поступиться вкусом. В ...

40 мин

ГРУППА

Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!