Картофель на мангале с аджикой

30 июня 2018 г.

Нет блюда проще и вкуснее, чем запеченный картофель. Мамия Джоджуа, шеф ресторана Казбек, готовит его особым способом: сначала запекает в духовке, затем доводит до готовности на мангале. Немного сливочного масла и ароматной аджики - и даже мясоед не устоит перед таким картофелем с аджикой, запеченым на мангале.

Сложность: легко

Порций: 4

ДуховкаЗапеканиеНа мангалеГрузинская кухняОбедУжинАджикаВторое блюдоОсновное блюдоВегетарианство: СтрогоВегетарианствоК приходу гостейПикникПост

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

картофель - 6 шт

сливочное масло - 25 г

аджика по вкусу

сванская соль по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель хорошо промыть, от кожуры не очищать.

Шаг 2

Разогреть духовку до 180°, застелить противень пергаментом для выпечки, положить картофель, оставить запекаться в течение 45 минут в режиме "Пар".

Шаг 3

Вынуть картофель и сразу положить в мангал на угли, примерно на 10-15 минут, довести до полной готовности.

Шаг 4

Разрезать печёный картофель пополам вдоль, аккуратно вырезать мякоть, смешать с аджикой и погреть в духовке.

КСТАТИ

Рецепт предоставлен Мамией Джоджуа, шеф-поваром ресторана Казбек.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Пресс-служба ресторана

#сливочное масло #картофель #грузинская кухня #второе блюдо #пикник #ужин #обед #Встреча с друзьями #запекание #мангал #аджика #рецепт от шеф-повара #Мамия Джоджуа

ОЦЕНИТЕ РЕЦЕПТ

Улучшаем «Гастроном» вместе! Расскажите, как вы выбираете рецепты, и получите подборку блинов от шеф-поваров в подарок.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Печеный картофель

Вкус печеной картошки - это вкус пионерского детства, костра, летних ночных посиделок на даче. Вкус романтики, одним словом. Но печеный картофель, кроме того, еще и самое полезное из всех ...

28 рецептов

ГРУППА

Молодой картофель-барбекю

Среди множества рецептов с картошкой про молодой картофель-барбекю часто забывают, и совершенно не заслуженно. Ведь это отличная идея для пикника!

8 рецептов

ГРУППА

Овощи на гриле, овощной шашлык

Овощи на гриле, а также овощной шашлык — здоровая альтернатива блюдам из жареных продуктов. К тому же запекать овощи можно и дома, и на природе. Для приготовления на открытом огне необходима хорошая ...