Вареные пирожки с мясом по-мордовски (сывелень прякинеть/сиволень пяряканят)

gastronom

07 июля 2018 г.

*Вареные пирожки с мясом по-мордовски (сывелень прякинеть/сиволень пяряканят)* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 10

Готовка: 45 мин

ВаркаОбедУжинВыпечкаОсновное блюдоВегетарианствоВечеринка, фуршет

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

по 180-200 г подготовленной говяжьей печенки и сердца

20 г филе говядины

2 луковицы

100 мл мясного или овощного бульона

сливочное масло для подачи

соль, свежемолотый черный перец

Для теста:

300 г муки

1 яйцо

180-200 мл воды

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для теста просейте муку горкой. В миске взбейте до однородности подсоленную воду и яйца. Сделайте в центре мучной горки углубление, влейте туда получившуюся жидкую смесь и сразу начинайте замешивать крутое тесто.

Шаг 2

Всю говядину отварите до готовности. Нарежьте тяжелым ножом или топориком как можно мельче вместе с луком. Перемешайте. Посолите и поперчите. Разведите бульоном.

Шаг 3

Тесто разделите на 10-12 частей, каждую раскатайте в плоскую лепешку толщиной 5 мм. На середину лепешки положите мясной фарш и защипайте, придавая форму вареника. Варите в кипящей подсоленной воде 10-12 мин. При подаче полейте растопленным сливочным маслом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#варка #выпечка #второе блюдо #ужин #обед #Встреча с друзьями #пирожки #говяжье сердце #пирожки с мясом #говяжий фарш #говяжья печень #филе говядины

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Вареники, пельмени, манты, хинкали, равиоли

309 рецептов

ГРУППА

Пирожки с мясом

В качестве начинки к пирожкам с мясом можно использовать говядину, курицу, баранину, свинину, шкварки, различные субпродукты. Настоящий пирог начинается с теста. Для приготовления пирожков используют ...

72 рецептов

ГРУППА

Фарш

Рецепты из фарша есть в любом доме. И недаром. Блюда из фарша готовятся просто и быстро, практически всегда получаются, и едят их с удовольствием все члены семьи — и папа, и дедушка, и даже свекровь. ...

877 рецептов

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

ГРУППА

Говядина

От стейков до фарша, от грудинки до хвоста - ни один другой вид мяса не употребляется так исчерпывающе, как говядина. Даже кости идут на бульон, а без бульона, между прочим, никакой кулинарии вообще ...

1505 рецептов

РЕЦЕПТ

Жареные пирожки с капустой

Жареные пирожки с капустой многим кажутся вкуснее обычных, приготовленных в духовке. Диетологи объясняют это неправильно сформированной в детстве привычкой, а обычные люди просто тем, что так вкуснее. ...