1. Главная
  2. Рецепты
  3. Пирожное корзиночка. Сладкие тарталетки
  4. Корзиночки с кремом из маскарпоне и ягодами
Наталья
02 ноября 2024 г.

Корзиночки с кремом из маскарпоне и ягодами

Наталья
02 ноября 2024 г.

Корзиночки с кремом из маскарпоне и ягодами
Корзиночки с кремом из маскарпоне и ягодами (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
К рецепту

Корзиночки с кремом из маскарпоне и ягодами можно приготовить и подать в качестве альтернативы праздничному торту, в завершении вкусной трапезы. И сырный крем, и тесто на корзиночки мы предлагаем сделать самостоятельно, не используя магазинных полуфабрикатов. Так выйдет гораздо вкуснее, а главное — вы всегда будете знать, какие продукты использовали для приготовления десерта. Подайте корзиночки с кремом из маскарпоне, украсив их свежими ягодами голубики или клубники и молодыми листиками свежей мяты.

Сложность: сложно
Калории: 494.78 ккал/порция
Порций: 8
Готовка: 2 ч
Б/Ж/У: 5.58 г/33.49 г/45.47
ДуховкаМиксерВыпеканиеПолдникЧаепитиеВыпечкаИзделие из тестаВегетарианство: Ово-лактоВегетарианствоВечеринка, фуршетДень рожденияДетский праздникК приходу гостейНовый год
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ
Для крема:
3 желтка
2-3 стакана сахарной пудры
400 г маскарпоне
Для начинки:
ягоды
Для теста:
1/4 стакана миндальной муки
1/4 стакана муки
1/4 стакана сахарной пудры
щепотка соли
1 ч. л. тертой лимонной цедры
110 г холодного маргарина 60%
1 яйцо
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Для теста смешайте сухие ингредиенты и лимонную цедру в кухонном комбайне с насадкой нож. Добавьте маргарин, нарезанный небольшими кубиками, и быстро порубите в крошку. Добавьте яйцо и 2-3 ст. л. холодной воды и включите комбайн еще на 3 сек., пока тесто не соберется в комок. Заверните тесто в пленку и уберите на 30 мин. в холодильник.

Шаг 2

Смажьте маслом формочки для тарталеток диаметром 8 см. Поместите тесто на слегка посыпанную мукой и раскатайте в пласт толщиной 3 мм. Вырежьте из теста круги диаметром 11-12 см и переложите в формы. Прокатайте скалкой по бортикам, чтобы удалить излишки теста. Слегка наколите поверхность теста вилкой и верните в холодильник еще на 30 мин.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 180°С. Поставьте корзиночки в духовку, разогретую до 175°С, и выпекайте 20 мин., до золотистого цвета. Остудите на решетке. Для крема взбейте желтки с сахарной пудрой.

Шаг 4

Добавьте в крем маскарпоне и продолжайте взбивать 1-2 мин., до пышной воздушной массы. Выложите крем в кондитерский мешок и наполните остывшие корзиночки. Украсьте ягодами.

КСТАТИ
Корзиночки с кремом из маскарпоне и ягодами — отличный вариант угощения для детского праздника. Такие порционные пирожные удобно взять и быстро отправить угощение в рот.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Вы можете заменить ягоды клубники и голубики любыми другими сезонными, например, физалисом или малиной. Можно также использовать для украшения корзиночек консервированные. 
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Тарталетки

ГРУППА

Тарталетки

Тарталетки – это небольшие корзиночки из теста, которые заполняют всевозможными начинками – как сладкими, так и несладкими. Тарталетки можно сделать из самого разного теста – сдобного, пресного, ...

140 рецептов
Пирожное корзиночка. Сладкие тарталетки
Пирожное корзиночка. Сладкие тарталетки

Мало какая сладкая выпечка выглядит так соблазнительно и исполняется так просто, как пирожное корзиночка или сладкие тарталетки с кремом, фруктами или желе. Изменяя начинку, тесто и формочки, можно ...

72 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Ольга Захарова
Ольга Захарова12 ноября 2022 г.

Гость, всё есть) Ингредиенты для крема теперь в отдельной группе, а как готовится крем рассказывается в шаге 4 и 5. Теперь приготовить корзиночки с кремом из маскарпоне и ягодами совсем просто.

Гость (гость)

12 ноября 2022 г.

А где приготовления крема???как говорится крем?

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ