Главная
Рецепты
Говядина на сковороде
Говядина в апельсиновом соусе

27 февраля 2017 г.

Говядина в апельсиновом соусе

Дарья Анненкова

27 февраля 2017 г.

0Комментировать

*Говядина в апельсиновом соусе* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 6

Готовка: 1 ч

ЖарениеТушение, томлениеОсновное блюдоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

говядина (мякоть) 500 г

морковь 1 шт.

лук репчатый 2 шт.

апельсин 1 шт.

курага 50 г

чеснок 2-3 зубчика

подсолнечное масло 2 ст. л.

сметана 20% жирности 2 ст. л.

соль по вкусу

свежемолотый чёрный перец по вкусу

молотый мускатный орех 1 щепотка

сахар 1 ч. л.

мука 2 ст. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мясо промыть, обсушить и нарезать ломтиками толщиной 1,5-2 см.

Шаг 2

Мясо отбить с обеих сторон, а затем нарезать тонкими полосками.

Шаг 3

В высокой сковороде разогреть подсолнечное масло. Чеснок очистить, мелко порубить и обжарить в масле 2 мин. Выложить в сковороду мясо, посолить, поперчить и жарить, периодически помешивая, до золотистой корочки 8-10 мин.

Шаг 4

Апельсин вымыть, снять с него цедру и выжать сок.

Шаг 5

Лук и морковь очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь — брусками. Овощи отправить в сковороду к мясу. Готовить на среднем огне 5 мин.

Шаг 6

Курагу тщательно промыть, нарезать полосками и выложить в сковороду. Посыпать мускатным орехом и готовить еще 2 мин.

Шаг 7

Присыпать мясо с овощами мукой, хорошо перемешать и влить сок апельсина. Если требуется, можно добавить немного воды.

Шаг 8

Положить в сковороду сметану и щепотку цедры апельсина. Приправить солью, перцем, добавить сахар и тушить 10 мин. Приятного аппетита!

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Идеальным гарниром к такому мясу станет зелёная гречка или дикий рис.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#второе блюдо #тушение #жарка #мясные блюда #апельсиновый соус

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Тефтели

Готовлю тефтели часто... но в основном с томатным соусом. В этот раз решила приготовить соус с добавлением сметаны. Вкусно! Получается более нежно... кислота от томата получается более сглаженная. Советую и вам приготовить.

nataha

РЕЦЕПТ

Подлива из свинины

Подлива из свинины – прекрасное блюдо на любое время дня: хоть завтракай им, если знаешь, что впереди тяжелые физические нагрузки. Требует гарнира, но можно подать и на большом толстом ломте хорошо зажаренного в масле хлеба – оригинально и очень вкусно.

1 ч

gastronom

РЕЦЕПТ

Тушёная свинина с грибами, орехами и фасолью

Предлагаю вашему вниманию рецепт вкусного и сытного второго блюда. Оно приготовлено из свинины с добавлением грибов, грецких орехов, консервированной фасоли и ароматных специй. Блюдо можно подать на новогодний или рождественский стол, а также для семейного обеда во время новогодних каникул.