Главная
Рецепты
Новогодние салаты 2025 - рецепты
Салат из свеклы, авокадо и мандаринов

20 декабря 2024 г.

Салат из свеклы, авокадо и мандаринов

gastronom

20 декабря 2024 г.

1Комментировать

К рецепту

От одного взгляда на этот салат из свеклы, авокадо и мандаринов поднимается настроение, настолько он яркий и красочный. И вкус у него ничуть не уступает «внешности» — то же разнообразие вкусов и текстур: сочные кисло-сладкие мандарины, нежная сладковатая свекла, маслянистое авокадо, мягкая с легкой кислинкой фета. А еще к салату «прилагается» оригинальная заправка — на основе оливкового масла и свежевыжатого апельсинового сока с добавлением меда, дижонской горчицы и мака. В общем, приятный шок для всех ваших вкусовых рецепторов!

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 15 мин

Без термообработкиОбедПерекусУжинСалатВегетарианство: ЛактоВегетарианствоДетское меню8 мартаДень рожденияНа праздничный столНовый год

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

150 г ассорти салатных листьев

1 большое авокадо

1 банка (400 мл) консервированных мандаринов в сиропе (или 4 свежих мандарина)

2 средние вареные или запеченные свеклы

100 г феты

1/3 стакана фисташек

1 ч. л. лимонного сока

Для заправки:

1/3 стакана оливкового масла

1/4 стакана свежевыжатого апельсинового сока

2 ч. л. тертой апельсиновой цедры

1,5 ст. л. меда

1/2 ч. л. дижонской горчицы

1/2 ст. л. мака

1/4 ч. л. соли

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Надрежьте авокадо и разделите пополам, удалите косточку и очистите от кожуры. Нарежьте средними кубиками и сбрызните лимонным соком.

Шаг 2

Если используете консервированные мандарины, слейте сироп. Если свежие — очистите их и постарайтесь удалить тонкую пленку с долек.

Шаг 3

Нарежьте свеклу и фету такими же кубиками, как и авокадо.

Шаг 4

На сухой сковороде поджарьте фисташки, примерно 3 мин.

Шаг 5

Для заправки смешайте все ингредиенты в банке с завинчивающейся крышкой и хорошо потрясите, чтобы получилась эмульсия.

Шаг 6

Поместите листья салата в большую миску. Добавьте мандарины, авокадо и свеклу. Перемешайте салат с заправкой, а затем добавьте поджаренные фисташки и фету.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Для приготовления этого салата можно использовать как вареную, так и запеченную свеклу. Но мы советуем выбрать последнюю — она все-таки менее водянистая, а ее вкус — более насыщенный.

КСТАТИ

Очень важно купить для салата спелое авокадо. Выбирайте плод темно-зеленого цвета, не слишком твердый, но и не слишком мягкий, без признаков увядания, пятен или гнили.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 02 (286), 2017

#фисташки #мандарины #авокадо #свекла #легкие салаты #новый год #салат #мак

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты - рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...

3393 рецептов

ГРУППА

Салаты с авокадо

Различные салаты с авокадо – лучший выбор для знакомства с этим замечательным фруктом. Совсем недавно он считался редким и экзотическим, но сегодня ломтики авокадо добавляют в салаты так же часто, как ...

142 рецептов

ГРУППА

Заправки для салатов

Хорошая заправка может полностью изменить любой салат: сделать его вкуснее и ароматнее или подчеркнуть натуральный вкус продуктов. Заправки для салатов обычно готовят на основе растительного масла, ...

143 рецептов

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

ГРУППА

Новогодние салаты 2025, рецепты

Без новогодних салатов – оливье, мимозы и селедки под шубой мы себе уже и не представляем новогодний стол. Но ограничиваться традиционным набором салатов не обязательно. ...

33 рецептов

РЕЦЕПТ

Салат из свеклы с черносливом

Салат из свеклы с черносливом можно смело назвать кладезем здоровья. Причин тому несколько. Прежде всего, в состав салата входит свекла, употребление которой способствует нормализации пищеварения ...