Паста рисолини с рубленой говядиной

Алексей Берзин

20 января 2017 г.

0Комментировать

*Паста рисолини с рубленой говядиной* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 15 мин

Доп. время: 30 мин

Основное блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

паста рисолини 140 г

масло сливочное 5 г

бульон куриный 75 г

чеснок 2 г

томаты черри вяленые 12 г

фарш для рисолини 160 г

фарш из говядины 60 г

лук репчатый 9 г

масло сливочное 3 г

соус томатный 80 г

соль 1 г

перец 1 г

мусс из пармезана 40 г

картофель очищенный 60 г

лук репчатый 10 г

лук порей 10 г

пармезан 20 г

масло сливочное 3 г

молоко 70 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для приготовления мусса из пармезана лук обжарить без изменения цвета, затем влить молоко, добавить нарезанный картофель, проварить. Остудить и добавляют пармезан. Пропустить через блендер и заправить в сифон.

Шаг 2

Фарш из говядины обжарить на сливочном масле, добавить лук репчатый и томатный соус. Проварить и довести до вкуса.

Шаг 3

Пасту рисолини отварить с добавлением бульона и сливочного масла. На тарелку выложить пасту, в центр положить фарш. Готовое блюдо украсить муссом из пармезана. Вялеными томатами и мини шпинатом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#паста #второе блюдо #авторская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Как приготовить домашнюю пасту за 10 минут

Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят из смеси пшеничной муки и воды (или муки, воды и яиц), а также блюда из этих изделий.