13 января 2017 г.

Полба с крабом

Алексей Павлов

13 января 2017 г.

0Комментировать

*Полба с крабом* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 10 мин

Доп. время: 40 мин

Основное блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

полба 100 г

мясо камчатского краба 80 г

рыбный бульон 80 г

соус биск 80 г

сливки 60 г

сыр плавленный 60 г

томаты 20 г

редис 10 г

креветки 30/120 60 г

морковь 50 г

лук репчатый 50 г

корень сельдерея 50 г

томатная паста 80 г

рыбный бульон 50 мл

масло растительное 20 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Овощи порезать крупно, обжарить на растительном масле, добавить томатную пасту, обжарить вместе с овощами. Затем положить креветки и залить готовым рыбным бульоном и варить на медленном огне 2,5 часа. Готовый бульон пробить в блендере и процедить. Процеженный бульон уварить наполовину на медленном огне.

Шаг 2

Полбу промыть в холодной воде, поставить варить: на 100 гр. полбы – 400 мл воды, варить 30 минут, затем влить биск и проварить еще 10 минут. Полба готова.

Шаг 3

На сковороду налить рыбный бульон, довести до кипения, добавить полбу и соус биск. Варить 3-5 минут, добавить сливки, выпарить. Добавить мясо краба, размешать и положить сыр. Выложить готовую полбу на тарелку, украсить мелко рубленными томатами и слайсами редиса.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#полба #второе блюдо #авторская кухня #крабы

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Запеченные перцы с полбой, индейкой и чоризо

Очень сытное блюдо с интересным составом продуктов.

1 ч

Лена Москаленко

РЕЦЕПТ

Фетучини с голубым крабом

10 мин

Алексей Павлов

РЕЦЕПТ

Тортелли с крабом и рикоттой

Тортелли – собратья тортеллини и тоже родом из Болоньи. Только они обычно плоские, часто – квадратные, а тортеллини всегда округлые и словно свёрнутые в кольцо. Тесто для пасты могут и не солить, поскольку всегда подают тортелли с насыщенным соусом, как и в этот раз.