13 ноября 2024 г.

Кокосовый трюфель

13 ноября 2024 г.

*Кокосовый трюфель* *(Фото: Мой Магнит)*

Трюфели — одна из самых популярных разновидностей конфет, пришедшая к нам из Франции. Классические трюфели готовятся из смеси шоколада и сливок, а мы предлагаем вам приготовить кокосовый трюфель. Основа рецепта — ганаш на белом шоколаде, с мёдом и кокосовым пюре, а снаружи у такого трюфеля вместо традиционного какао кокосовая стружка. Такие конфеты можно хранить в холодильнике неделю, но вряд ли они пролежат так долго. Готовятся кокосовые трюфели быстро, а съедаются еще быстрее.

Сложность: средне

Калории: 458.88 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 4.78 г/30.82 г/40.32

ДесертДетское менюВечеринка, фуршетНовый год

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

8Порций

Шоколад белый 300 г

Мёд 25 г

Пюре кокосовое 160 г

Кокосовая стружка 75 г

Для покрытия

Шоколад белый 150 г

Кокосовая стружка 50 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пюре нагрейте с медом. Вылейте на шоколад. Пробейте блендером до однородности. Добавьте кокосовую стружку, перемешайте. Получившийся ганаш вылейте в плоскую посуду, накройте пищевой плёнкой в контакт и оставьте стабилизироваться на сутки. Затем при помощи чайной ложки и рук сформируйте шарики весом примерно 15 г.

Шаг 2

Шоколад для покрытия растопите в микроволновой печи интервалами в 10 секунд. Каждый трюфель обваляйте сначала в растопленном шоколаде, затем в кокосовой стружке. Храните в холодильнике.

КСТАТИ

На 100 г: белки 5,17 г (6,46% суточной нормы) • жиры 34,51 г (38,34%) • углеводы 44,15 г (26,28%) • пищевые волокна 3,02 г (10,07%) • ккал 491,00 (27,28%) • НЖК 24,94 г (124,70%) • натрий 64,92 мг (4,48%) • общий сахар 41,11 г (82,22%)

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Растопить шоколад для покрытия трюфелей можно не только в микроволновой печи, но и на водяной бане. Не стоит топить шоколад в кастрюльке — слишком велик риск перегреть его и нарушить структуру шоколада.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Кокосовые трюфели (как, впрочем, и оригинальные шоколадные) станут отличным подарком к праздникам для близких, друзей и коллег. Это тот случай, когда подарок, сделанный своими руками, действительно гораздо лучше купленного в магазине.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит, № 11 (47), 2024

#кокос #десерт #трюфель

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Конфеты Трюфели

Шоколадные конфеты трюфели названы в честь деликатесного гриба и всем своим видом его напоминают. Рецепт этих конфет был придуман в 1895 году французским кондитером Дюфором из городка Шамбери. Для ...

21 рецептов

ГРУППА

Новогодние десерты 2025

Новый год – любимый с детства «мандариновый» праздник. А это значит, что новогодние десерты из мандаринов будут в праздничном меню весьма кстати. Например, миндальное печенье с мандариновым ...

654 рецептов

РЕЦЕПТ

Конфеты Трюфель с коньяком

Домашние конфеты Трюфель с коньяком обожают все поклонники этого изумительного десерта! Их нежная маслянистая, тающая во рту текстура и изысканный шоколадный вкус поражают с первой пробы и ...