Цезарь с курицей

Шеф-повар
11 ноября 2016 г.
1Комментировать
Цезарь с курицей
Цезарь с курицей (Фото: предоставлено пресс-службой заведения)
К рецепту
Сложность: средне
Порций: 1
Готовка: 30 мин
Доп. время: 1 ч
Без термообработкиСалатВегетарианство
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ
Салат Романо 50гр
Грудка куриная 100гр
Помидор Черри 30гр
Соус цезарь 20гр
Сыр Пармезан 7гр
Гренки 5гр
тимьян
для соуса:
Анчоусы 2гр
Сыр Пармезан 3гр
Соус соевый 2гр
Каперсы 2гр
Чеснок 2гр
Майонез 30 гр
для украшения:
яйцо перепилиное
маслины
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Приготовить соус. Взбить все ингредиенты в блендере.

Шаг 2

Куриную грудку положить в вакуумный пакет залить оливковое масло, положить чеснок и тимьян. Готовить при температуре 60 градусов в Су-Виде 1час.

Шаг 3

Листья салата порвать на части , помидоры черри разрезать пополам, курицу нарезать кубиками, добавить соус и перемешать, выложить в тарелку посыпать тертым сыром, украсить пауком из перепелиного яйца и маслин, выложить сверху гренки.

КСТАТИ

Рецепт предоставлен шеф-поваром ресторана Monster Hills Сергеем Душковым.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Пресс-служба ресторана
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Традиционные салаты

ГРУППА

Традиционные салаты

Мимоза, Оливье, Селедка под шубой, Цезарь, Греческий, Нисуаз, Форшмак– любимые салаты нашего времени

800 рецептов
Салат Цезарь с курицей
Салат Цезарь с курицей

Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в праздники. С приготовления блюд из курицы зачастую начинается знакомство с кулинарным искусством: нужно ...

3230 рецептов
Салат Цезарь - рецепты
Салат Цезарь - рецепты

Сейчас салат Цезарь в нашей стране не менее популярен, чем некогда Оливье. Идею салата в 20-е годы прошлого столетия предложил американец итальянского происхождения Цезарь Кардини. В натертую ...

96 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Как приготовить салат Цезарь
Как приготовить салат Цезарь

Слово салат потеряло в России всякие признаки смысла. Так у нас называют любую смесь любых ингредиентов. Между тем, салат — это кулинарное высказывание, а оно, как и любое другое, должно иметь начало, ...

Вкусный Цезарь с курицей
Вкусный Цезарь с курицей

Салат Цезарь с курицей, довольно незамысловатый, но при этом очень вкусный, за почти сто лет своего существования приобрел широчайшую популярность во всем мире. Базовый рецепт был придуман в 20-х ...

40 мин
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA
elin-morgan
elin-morgan19 марта 2020 г.

Вкусный салат. Как сделать такие гренки? Тонкие и прозрачные?

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ