- Главная
- Рецепты
- Суп из шпината
- Зеленый суп из шпината, с мидиями в вермуте и оливками.
Зеленый суп из шпината, с мидиями в вермуте и оливками.
Шаг 1
В сковороде на среднем огне нагрейте 1 ст. л. растительного масла. Добавьте листья шпината и готовьте 2 мин., пока листья не увянут, затем остудите. Поместите шпинат и сливочное масло в блендер, смешайте до однородной массы.
Шаг 2
Далее готовим мидии. На среднем огне нагрейте 1 ст. л. растительного масла в сковороде или кастрюле. Добавьте мелко порезанный лук и готовьте 1-2 мин., пока лук не станет мягким. Увеличьте огонь, добавьте мидии и вермут. Готовьте 2-3 мин., периодически встряхивая сковороду (или кастрюлю). Все ракушки должны открыться. Затем выньте мидии шумовкой и отложите в теплое место.
Шаг 3
Оставшуюся жидкость доведите до кипения. Добавьте оливки и масло со шпинатом. Все перемешайте до образования эмульсии и добавьте мидии. При подаче украсьте блюдо проростками гороха.
Зеленые супы называются так потому, что их готовят из молодой зелени – крапивы, щавеля, свекольной ботвы, шпината, руколы и даже одуванчика. Лучшее время для зеленых супов – май и начало июня, когда в ...
Суп из шпината незаслуженно редко готовят. А напрасно, ведь в листьях шпината содержится масса полезных для организма веществ и времени на приготовление требуется немного. Готовить суп из шпината ...
ГРУППА
Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!
Оливки можно использовать в качестве ежедневного перекуса, праздничной закуски, как аперитив на дружеской вечеринке. Это настоящий стратегический ингредиент на современной кухне — полезный для ...
Зеленый борщ с крапивой может составить приличную конкуренцию щам из крапивы, которые если не пробовали, то хотя бы слышали или читали о них все. В состав нашего супа входит нежная молодая ...
Если вы будете готовить этот зеленый суп, соблюдая все указания рецепта, то получите тот же насыщенный яркий цвет, что и на нашем фото. Честное слово, мы не обрабатывали его в фотошопе! Просто если ...
РЕЦЕПТ
Зеленый борщ со щавелем и свининой самое весеннее блюдо. После долгой зимы кому не хочется отведать первых и сочных листиков. К щавелю можно добавлять любую зелень, даже крапиву. В качестве основы для ...
ГРУППА
Пока нет комментариев