15 ноября 2024 г.

Сибас в фольге

15 ноября 2024 г.

Запечь сибаса в фольге с пряными травами — самый простой и надежный способ приготовить эту рыбу целиком. Главная задача — не передержать в духовке, чтобы не пересушить! Сибас — рыба низкокалорийная, с высоким содержанием белка и чрезвычайно нежным вкусом. Способов приготовления сибаса люди знают довольно много, так как этот морской продукт пользуется большой популярностью во всем мире. Мы запечем рыбу в фольге с лимоном и тимьяном — таким образом она получится особенно сочной, вкусной и ароматной.

Сложность: легко

Калории: 432.61 ккал/порция

Порций: 2

Готовка: 25 мин

Доп. время: 30 мин

Б/Ж/У: 63.49 г/19.09 г/1.54

ДуховкаВ фольгеВ Фольге, в Рукаве, в ПакетеЗапеканиеОбедУжинВторое блюдоОсновное блюдоВегетарианство: ПескетарианствоВегетарианствоЖенский праздник / 8 мартаК приходу гостейНа праздничный столРомантический ужин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

2 сибаса весом по 350–450 г

половина тонкокорого маленького лимона

4 веточки тимьяна

оливковое масло

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 °С. Очистите рыбу от чешуи, удалите из головы жабры.

Шаг 2

Разрежьте брюшки, удалите внутренности. Хорошо промойте рыбу снаружи и изнутри, обсушите бумажными полотенцами.

Шаг 3

Сделайте на одном боку каждой рыбы 3 диагональных не очень глубоких надреза. Натрите тушки изнутри и снаружи солью и перцем. Внутрь положите по 2 веточки тимьяна.

Шаг 4

Оторвите 2 длинных (40–50 см) куска фольги, смажьте маслом с одной стороны. Уложите на масляную сторону рыбу и заверните ее так, чтобы одна сторона осталась открытой и как бы подоткнутой по бокам.

Шаг 5

Нарежьте лимон тонкими кружками, разрежьте кружки пополам и вставьте в надрезы на боку рыбы.

Шаг 6

Запекайте в центре духовки на решетке 12–15 мин., в зависимости от размера рыбы. Подавайте немедленно.

КСТАТИ

При покупке сибаса обращайте внимание на его запах и цвет. Свежая рыба должна иметь чистый морской аромат и прозрачные глаза. Тушка должна быть упругой и блестящей.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Вы можете таким же образом запечь и ближайшую родственницу сибаса — дораду. Мясо этой рыбы имеет более яркий и насыщенный вкус, а также оно немного жирнее, чем у сибаса.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №04 (212), 2016

#ужин #сибас #запеченная рыба

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Скумбрия, запеченная в фольге с лимоном

Скумбрия, запеченная в фольге с лимоном, — блюдо, которое можно смело назвать «мечтой хозяйки: готовится оно легко, получается вкусным и, главное, после него не надо мыть посуду! Последнее ...

45 мин

РЕЦЕПТ

Горбуша, запеченная в фольге

Горбуша, запеченная в фольге, — довольно простое блюдо, которое обладает нежнейшей текстурой и удивительно сбалансированным вкусом. Кстати, многие совершенно незаслуженно обходят внимание эту красную ...

30 мин

РЕЦЕПТ

Треска, запеченная в фольге

Приготовьте треску, запеченную в фольге, по этому рецепту и убедитесь, что эта немного суховатая рыба способна быть удивительно нежной и сочной. Как это нередко бывает, все дело — в правильном подходе ...