15 июля 2024 г.

Треска на гриле с кинзой и лаймом

15 июля 2024 г.

Треска на гриле с кинзой и лаймом — легкое летнее блюдо из филе трески с ярким и пряным маринадом из сока и цедры лайма, острого перца, имбиря, шалота и листьев кинзы. Нежное филе трески готовить на гриле непросто. На помощь придут конвертики из плотной фольги, они же выступят емкостью для маринования. Готовое блюдо получится сочным, нежным и очень ароматным.

Сложность: средне

Калории: 168.45 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 35 мин

Доп. время: 1 ч

Б/Ж/У: 30.35 г/1.54 г/9.02

Гриль / BBQВ фольгеЗапеканиеУжинОсновное блюдоРомантический ужин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

6Порций

Филе трески 6 шт.

Кинза 35 г

Лайм 2 шт.

Перец красный острый 1 шт.

Имбирь 10 г

Лук-шалот 2 шт.

Соус рыбный 6 ст.л.

Сахар коричневый 1 ст.л.

Перец чёрный молотый по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Оборвите листья кинзы. С лаймов снимите цедру мелкой теркой, из мякоти выжмите сок. Острый перец очистите от семян и перегородок и мелко нарежьте. Имбирь и шалот очистите и мелко нарежьте.

Шаг 2

В миске разотрите сахар с цедрой, добавьте сок лайма, листья кинзы, острый перец, имбирь, шалот и рыбный соус. Перемешайте.

Шаг 3

Отрежьте 6 кусков фольги и сформируйте из них 6 лодочек. Положите в каждую по одному стейку, сверху распределите маринад. Закройте лодочки и оставьте мариноваться на 1 час.

Шаг 4

Разогрейте над углями решетку. Положите лодочки из фольги на решетку и запекайте 15-20 минут. Разверните фольгу, проверьте, пропеклась ли рыба. Сразу же подавайте.

КСТАТИ

На 100 г: белки 8,74 г (10,93% суточной нормы) • жиры 4,57 г (5,08%) • углеводы 4,35 г (2,59%) • ккал 89,51 (4,97%) • натрий 380,23 мг (26,22%) • общий сахар 1,19 г (2,38%) • НЖК 1,65 г (8,25%) • пищевые волокна 2,05 г (6,83%)

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Выбирайте фольгу повышенной плотности и следите за температурой углей и высотой решетки. Жар для нежной белой рыбы не должен быть слишком сильным.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Подайте рыбу с легким овощным салатом, отварным рисом или печеными овощами.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит, № 07 (43), 2024

#рыба #треска #барбекю #запекание в фольге #рыба на гриле #рыба запеченная в фольге

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рыба и морепродукты по-китайски

Рыба (как и морепродукты, и овощи) относится в Китае к "дополнительной еде" - основой основ всегда считался и считается рис. Блюда из рыбы и морепродуктов более популярны на побережье. ...

27 рецептов

ГРУППА

Черная треска. Рецепты

Черную треску из глубоких вод северной части Тихого океана считают самой вкусной рыбой, называя бриллиантом среди съедобных обитателей морей. Название «треска» обманчиво: с привычной нам треской ее ...

10 рецептов

ГРУППА

Рыба на гриле

115 рецептов

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

ГРУППА

Готовим в июле

144 рецептов

КОММЕНТАРИИ

Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость

Ваши данные защищены reCAPTCHA

Ольга Захарова7 февраля 2018 г.

Павел, при необходимости заменить можно, тем более в данном случае - точно можно. Запекать рыбу в фольге - отличный способ для её приготовления. Рыбный соус - готовый соус, который теперь подаётся и в городских супермаркетах, а не только в специализированных магазинах. Это китайский соус из ферментированной мелкой рыбы.