Главная
Рецепты
Блюда в духовке
Крем-суп из топинамбура с печеной тыквой

Крем-суп из топинамбура с печеной тыквой

0Комментировать

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 45 мин

Доп. время: 30 мин

ДуховкаВаркаЗапеканиеПаназиатская кухняОбедКрем-супСупСуп-пюреВегетарианство: СтрогоВегетарианствоДетское менюПост

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

260 г топинамбура

100 г картофеля

30 г репчатого лука

5 г чеснока

30 г лука порея

1.2 л овощного бульона

15 г оливкового масла

210 г кокосового молока

8 стручков молодого гороха (желательно)

200 г запеченной тыквы

8 г семян льна

кресс-салат для украшения

120 г авокадо

соль по вкусу

черный молотый перец по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Топинамбур, картофель, лук-порей, репчатый лук и чеснок нарежьте кусочками произвольной формы и обжарьте на оливковом масле. Добавьте овощной бульон, доведите до кипения, посолите и оставьте на 20-30 минут, настояться. Обработайте при помощи блендера до гладкости, добавьте кокосовое молоко, перемешайте и еще раз доведите до кипения.

Шаг 2

Запеченную тыкву нарежьте небольшими кусочками. Выложите в глубокую тарелку кусочки тыквы и авокадо, стручковый горох и кресс-салат, посыпать семенами льна. Непосредственно перед подачей залейте супом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#тыква #топинамбур #варка #суп #обед #авторская кухня #пост #постные блюда #кокосовое молоко #запеченная тыква #крем-суп #рецепты от шеф-повара #паназиатская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ПРОДУКТ

Все о тыкве: описание, как выбирать, как готовить

Тыква – символ осеннего изобилия и плодородной силы земли. Не зря индейцы Северной Америки, откуда тыква родом, использовали ее в своих ритуалах для процветания и изобилия. В китайской системе ...

ГРУППА

Блюда из тыквы

Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, пюре, салаты, а в австрийской Штирии можно отведать даже тыквенный шнапс и тыквенный кофе. В Армении тыкву ...

1039 рецептов

РЕЦЕПТ

Крем-суп из цветной капусты

Этот крем-суп из цветной капусты станет настоящим откровением для тех, кто стремится сделать рацион более легким, избавив его от большого количества мяса, но при этом не готов поступиться вкусом. В ...

40 мин

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

ГРУППА

Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!