Cалат «Свинина с апельсинами»

gastronom

21 января 2025 г.

0Комментировать

*Cалат из свинины с апельсинами* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Теплый салат «Свинина с апельсинами» — это сочетание сочного жареного мяса в пикантной заправке, зеленого лука и кисло-сладких цитрусовых плодов. Апельсины в этом блюде прекрасно дополняют жирное мясо и придают вкусу блюда яркости. Но есть один важный нюанс — готовьте мясо и смешивайте ингредиенты непосредственно перед самой подачей, пока перышки лука не утратили приятную хрусткость. Обязательно посыпьте готовый салат листиками мяты или кинзы — что вам больше нравится, и подавайте к столу, пока свинина теплая!

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 25 мин

В ВокеЖарениеОбедУжинСалат (блюдо)

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

500 г филе постного свиного окорока

2 крупных сочных апельсина

2 см корня свежего имбиря

по 4–5 веточек мяты и кинзы (только листья)

1 пучок зеленого лука

4 ст. л. соевого соуса

2 ст. л. соуса терияки

2–3 ст. л. оливкового масла

соль, черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Корень имбиря очистите и очень мелко нарежьте. Мясо нарежьте тонкими полосками, приправьте имбирем и соевым соусом, перемешайте, оставьте на 10 мин. Лук нарежьте кусочками по 3–4 см.

Шаг 2

Срежьте с апельсинов кожуру так, чтобы стала видна мякоть. Вырежьте филе по долькам между пленками, сохраняя весь вытекающий сок. Остатки апельсинов отожмите.

Шаг 3

Сильно нагрейте в воке масло и быстро обжарьте в нем порциями свинину до готовности. Смешайте соус терияки и выделившийся из апельсинов сок. Смешайте все ингредиенты, полейте салат получившимся соусом. Посыпьте рубленой мятой и кинзой и подавайте.

КСТАТИ

Сочетание в салате жареной свинины с апельсинами — очень гармоничное. На нашем сайте есть и другие рецепты приготовления салатов или горячих блюд с этими двумя ингредиентами.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Салат со свининой и апельсинами, приготовленный по нашему рецепту, можно подать на ужин в качестве полноценного приема пищи — сбалансированного и питательного.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", № 19 (171), 2013

#свинина #апельсины #салаты #ужин #Салат с апельсинами #Жарка в воке

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Салат с апельсинами

1 ч

ГРУППА

Низкокалорийные салаты и закуски с мясом

15 рецептов

ГРУППА

Свинина, рецепты

Свинина может быть приготовлена по-разному. Это зависит и от выбранного куска мяса. Части свиной туши различаются структурой: мягкостью или жесткостью, наличием или отсутствием жировых прослоек (мясо ...