- Главная
- Рецепты
- Тыквенный пирог
- Пирог из сырного теста с говядиной и тыквой
Пирог из сырного теста с говядиной и тыквой
Пирог из сырного теста с говядиной и тыквой — это лакомое сочетание хрустящей корочки и нежной начинки. Для пирога с мясом и тыквой часто используется классическое песочное тесто, но мы решили добавить в него сыр, причем в большом количестве. Получается очень эффектно и вкусно, особенно если сыр ароматный, с легкой остринкой. Замечательно подойдет чеддер. Но можете взять и другой твердый или полутвердый сыр. Таким пирогом легко можно отобедать — и не только в кругу семьи. Угостите друзей — все попросят рецептик.
Шаг 1
Приготовьте тесто. Муку просейте в глубокую миску, добавьте щепотку соли. Сливочное масло заморозьте и натрите на крупной терке в ту же миску. Разотрите пальцами смесь муки и масла в крошку.
Шаг 2
Натрите на крупной терке сыр, добавьте к масляно-мучной крошке, хорошо перемешайте и замесите тесто, добавляя ледяную воду по одной ложке. Скатайте тесто в два шарика — один чуть больше другого, заверните в пленку и положите в холодильник примерно на час.
Шаг 3
Приготовьте начинку. Очистите и мелко нарежьте репчатый лук и чеснок. Тыкву нарежьте маленькими кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте лук на среднем огне в течение 2–3 минут до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте в сковороду тыкву, приправьте имбирем, обжаривайте еще минут 5, помешивая. Положите в сковороду говяжий фарш и обжаривайте на средне-сильном огне, активно перемешивая и разбивая комочки в течение 4–5 минут. Приправьте фарш солью и молотым черным перцем. Снимите с огня, дайте полностью остыть.
Шаг 5
Достаньте из холодильника большой шарик теста, раскатайте, уложите пласт в форму для запекания, сделав бортики. Сверху равномерно распределите начинку. Раскатайте вторую часть теста и уложите ее сверху. Скрепите края теста. Слегка наколите вилкой поверхность пирога.
Шаг 6
Поставьте форму в заранее разогретую до 170-180°C духовку. Выпекайте сырный пирог с говядиной и тыквой около 40 минут до румяной корочки. Дайте пирогу минут 15 на остывание, после чего можете вынуть его из формы и подавать.
Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и ...
От стейков до фарша, от грудинки до хвоста - ни один другой вид мяса не употребляется так исчерпывающе, как говядина. Даже кости идут на бульон, а без бульона, между прочим, никакой кулинарии вообще ...
Тыквенный пирог - прекрасное блюдо, которое можно приготовить в осенне-зимний период. Причем, выпечка с тыквой подойдет и для праздничного, и для повседневного стола. Для тыквенного пирога выбирайте ...
ПРОДУКТ
Тыква – символ осеннего изобилия и плодородной силы земли. Не зря индейцы Северной Америки, откуда тыква родом, использовали ее в своих ритуалах для процветания и изобилия. В китайской системе ...
В разгар сезона на рынках и в магазинах представлено много оранжевых красоток. Какой тыкве отдать предпочтение: большой или маленькой, круглой или грушевидной? Рассказываем, как правильно выбрать спелую, сладкую тыкву.
РЕЦЕПТ
Залог успеха бургера с говядиной — правильная котлета. Благодаря гармоничному сочетанию в нашем блюде сразу двух видов этого мяса вкус сэндвича получается очень ярким и насыщенным. Но это, конечно, ...
Вера (гость)
20 ноября 2015 г.Рецепт написан не корректно. Что значит, сделать тесто, соединив все ингредиенты.....??? А затем..обжарить все ингредиенты....Какие??? Что сыр жарим??? или из фарша тесто делаем.....Я понимаю, что тесто песочное.....но не все это поймут. Внесите, пожалуйста, поправки