1. Главная
  2. Рецепты
  3. Американский пирог с ягодами
Анастасия
20 октября 2015 г.

Американский пирог с ягодами

Анастасия
20 октября 2015 г.

Американский пирог с ягодами
Американский пирог с ягодами (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Готовим американский пирог с ягодами
Готовим американский пирог с ягодами (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Американский пирог с ягодами
Американский пирог с ягодами (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Готовим американский пирог с ягодами
Готовим американский пирог с ягодами (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
К рецепту

Исконное название пирога - бакль - это старинный, традиционный американский десерт, несколько подзабытый, но сейчас снова обретающий популярность. По вкусу он напоминает крамбль, крисп или коблер: много ягод или фруктов, лишь слегка объединенных тестом. Но для бакля тесто берется такое же, как и для американских тортов или кексов, то есть с нашей точки зрения это бисквитный пирог с большим количеством ягод.

Сложность: средне
Калории: 400.09 ккал/порция
Порций: 8
Готовка: 40 мин
Доп. время: 30 мин
Б/Ж/У: 5.23 г/14.16 г/63.12
ДуховкаВыпеканиеОбедПолдникВыпечкаДесертВегетарианствоВечеринка, фуршетДень рожденияДетский праздникПикник
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ
230 г пшеничной муки
30 г крахмала
1 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. крупной соли
1/2 ч. л. молотого имбиря
60 г сливочного масла
150 г сахара
1 куриное яйцо
120 мл молока
425 г свежих или замороженных ягод
100 г сахара
40 г муки
1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
60 г холодного сливочного масла
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

В миске смешиваем муку, разрыхлитель, соль и молотый имбирь. На время оставляем.

Шаг 2

В другой миске взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром до мягкой, пушистой консистенции. Добавляем яйцо и снова взбиваем.

Шаг 3

В 2-3 приема по очереди добавляем молоко и мучную смесь, перемешивая миксером после каждого добавления.

Шаг 4

Очень осторожно и нежно вмешиваем в тесто ягоды. Долго не месим.

Шаг 5

Перекладываем тесто в смазанную квадратную форму для запекания со стороной примерно 23 см.

Шаг 6

Для топпинга смешиваем муку, сахар и мускатный орех.

Шаг 7

Добавляем нарезанное на мелкие кусочки холодное сливочное масло и перетираем пальцами в крупную жирную крошку.

Шаг 8

Посыпаем этой крошкой тесто в форме, не утрамбовывая ее.

Шаг 9

Ставим в разогретую до 190°C духовку и печем 35-40 минут, готовность проверяем зубочисткой (должна выходить сухой). Вынимаем и остужаем минимум 10 минут. Приятного аппетита!

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Самая типичная ягода для этого пирога - черника, но делают бакли и со смесью разных ягод (черника, малина, ежевика и т.п.), а также иногда и с некоторыми фруктами, например, с персиками.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Пироги с ягодами
Пироги с ягодами

Пироги с ягодами — настоящее летнее лакомство, которое готовят с любыми сезонными ягодами. Летом - с клубникой, земляникой, вишней, черникой, голубикой, малиной, ежевикой, крыжовником, сливой, ...

491 рецептов
Американские пироги

ГРУППА

Американские пироги

Американские пироги – яркий и однозначный ответ на вопрос «существует ли американская кухня». Именно в этом жанре кулинарного творчества американцы сумели объединить и переосмыслить лучшие рецепты ...

30 рецептов
Выпечка, рецепты

ГРУППА

Выпечка, рецепты

Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако тесто, жареное на сковороде или в глубоком масле, тоже часто называют выпечкой. Всю выпечку можно ...

13008 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Быстрый пирог с вареньем
Быстрый пирог с вареньем

Быстрый пирог с вареньем выручит вас в ситуации «гость на пороге» или если вам или вашим близким внезапно захотелось чего-то вкусненького. А еще это блюдо поможет пустить в дело запасы варенья, ...

1 ч
Творожный пирог с ягодами
Творожный пирог с ягодами

Творожный пирог с ягодами просто обречен на успех, потому что сочетание его главных ингредиентов — абсолютно беспроигрышное. Только обязательно хорошенько охладите выпечку перед подачей, как ...

50 ч
Американский тыквенный пирог
Американский тыквенный пирог

Американский тыквенный пирог получается головокружительно вкусным, если строго следовать всем указаниям классического рецепта и…правильно выбирать главный ингредиент начинки! Почему мы делаем такой ...

1 ч 30 мин
Классический американский бургер

РЕЦЕПТ

Классический американский бургер

Классический американский бургер для жителей США — не просто еда, а часть жизни, культуры, если хотите! И хотя по одной из версии появления на свет данного блюда автором был эмигрант из Гамбурга, это ...

1 ч
Классический американский тыквенный пирог
Классический американский тыквенный пирог

Классический американский тыквенный пирог обязательно подается на стол в День благодарения, один из самых любимых праздников в США. Но не только! Американцы настолько обожают это блюдо, что готовят ...

1 ч 30 мин
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Катерина (гость)

3 декабря 2019 г.

В какой момент и куда добавить крахмал?..

никто (гость)

30 ноября 2018 г.

я что-то не поняла. во втором шагу было написано в другой, а с той тогда что делать?

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ