22 ноября 2018 г.

Сконы с гранатом

22 ноября 2018 г.

*Сконы с гранатом* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»/Е. и С. Моргуновы)*

Сконы или сконсы — английская выпечка, которую традиционно подают к пятичасовому чаю. Сконы маленькие, на один-два укуса и готовятся из достаточно своеобразного теста — без долгого замешивания. Мы решили, что капля сочности им не помешает и добавили в тесто зёрна граната. Не знаем, одобрили бы это англичане, но нам нравится.

Сложность: легко

Калории: 467.89 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 45 мин

Б/Ж/У: 7.38 г/21.31 г/63.46

ДуховкаВыпеканиеОбедПолдникВыпечкаДесертВегетарианство: Ово-лактоВегетарианствоДетское менюВечеринка, фуршет

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

1 апельсин

300-320 г муки плюс для работы с тестом

5 ст. л. коричневого сахара

1 ч. л. разрыхлителя

0,3 ч. л. соды

0,5 ч. л. морской соли

100 г сливочного масла

зерна 1 граната

100 мл жирных сливок

1 крупное яйцо

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200 °С. Мелкой теркой сотрите цедру с апельсина.

Шаг 2

Смешайте муку, коричневый сахар, разрыхлитель, соду и соль. Натрите на крупной терке очень холодное, только из морозильника, сливочное масла и добавьте в мучную смесь, перемешайте, чтобы получились крошки. Добавьте зерна граната и цедру, перемешайте. Влейте в эту массу холодные сливки, слегка взбитых с яйцом. Перемешайте, только чтобы ингредиенты соединились, сильно не вымешивайте.

Шаг 3

Присыпанными мукой руками перенесите тесто на застеленный пергаментом противень или силиконовый коврик. Разомните или раскатайте в пласт толщиной 3 см. Разрежьте на треугольники и отодвиньте кусочки друг от друга. Выпекайте до золотистого цвета, 15–20 мин. Подавайте чуть остывшими.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#гранат #выпечка #десерт #печенье #полдник #Встреча с друзьями #выпекание #Ланч #сконы #духовка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Гранат

Гранат едят в свежем виде, готовят из него сок, варенье, пастилу, сиропы, напитки, вина, мороженое, приправы к различным национальным блюдам. Выпариванием сока из плодов кислых сортов делают соус ...

222 рецептов

ГРУППА

Печенье

Печенье, пожалуй, самое «домашний» из всех десертов. И его очень удобно брать с собой в дорогу. Печенье бывает затяжное (галеты и крекеры), сахарное (самое высококалорийное), сдобное, ...

852 рецептов

ГРУППА

Десерты с гранатом

Осень – сезон гранатов – вкусных и полезных плодов, есть которые врачи рекомендуют всем: очень уж он богат витаминами А, С и Е, железом, органическими кислотами. Гранат полезен для желудка, почек, ...