Слоеные пирожки с вешенками

gastronom

30 сентября 2015 г.

0Комментировать

*Слоеные пирожки с вешенками* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»/Е. и С. Моргуновы)*

К рецепту

Кто не любит пирожки с грибами? За вешенками не нужно ходить в лес, тратить время на вымачивание, отбирать и отбраковывать червивые... А результат ничуть не хуже, чем с лесными грибами!

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 40 мин

ДуховкаВыпеканиеОбедУжинВыпечкаЗакускаИзделие из тестаПирожкиСлоеное тестоТестоВегетарианство: Ово-лактоВегетарианствоДетское менюК приходу гостейНа праздничный столНовый год

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

500 г бездрожжевого слоеного теста

600 г вешенок

4 яйца

1 большой пучок зеленого лука

сливочное масло

соль, свежемолотый черный перец

желток и сливки для смазывания

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Яйца сварите вкрутую, очистите и мелко порубите. У вешенок удалите жесткие ножки, шляпки мелко нарежьте. Измельчите зеленый лук.

Шаг 2

Растопите в сковороде 3 ст. л. сливочного масла, положите грибы и обжаривайте 5 мин. Добавьте зеленый лук, перемешайте, через 2 мин. снимите с огня. Добавьте яйца, остудите.

Шаг 3

Раскатайте слоеное тесто, разрежьте на небольшие прямоугольники. В центр каждого кладите по ложке начинки, соединяйте края и защипывайте шов. Смажьте пирожки смесью желтка и сливок. Выпекайте при 190 °С 15 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 10 (164), 2015

#вешенки #выпечка #слоеное тесто #ужин #обед #Встреча с друзьями #выпекание #пирожки #слоеные пирожки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Пирожки

Пирожки — маленькие, но чрезвычайно деятельные послы русской кухни за границей. Большие, маленькие и крошечные, с мясом, луком, яйцами, вишней, пироги с творогом, пирожки с грибами и пирожочки с ...

455 рецептов

ГРУППА

Пирожки с грибами

Как и пирожки с другими начинками, пирожки с грибами можно испечь в духовке или изжарить в масле. Можно, конечно, ещё приготовить на пару, и это тоже будет вкусно. Собственно, именно способ ...

32 рецептов

ГРУППА

Вешенки

Вешенки, известные также под названием «устричный гриб», растут осенью в лесах Европы и в Северной Америки на стволах засохших деревьев. Но в продаже чаще всего встречаются культивированные вешенки. В ...