1. Главная
  2. Рецепты
  3. Печеные яблоки
  4. Печеные яблоки
gastronom
28 сентября 2015 г.

Печеные яблоки

gastronom
28 сентября 2015 г.

Великолепный десерт, достойный самого изысканного ужина. А если вы приготовите на пару яблок больше, то останется еще и на завтрак – в холодном виде 
они тоже очень вкусны.

Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 2 ч
ЗавтракОбедПолдникУжинДесертВегетарианство: Ово-лактоВегетарианствоДетское менюВечеринка, фуршет
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
5 больших крепких яблок, например, сорта гренни смит
100 г сахара
1 яйцо
1 ч. л. молока
1 ч. л. крахмала
1 ч. л. корицы
1 ч. л. ванильного экстракта
карамельный соус и мороженое для подачи
Для теста:
150 г муки
Для теста:
100 г сливочного масла
40 г сахара
1 желток
щепотка соли
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Приготовьте тесто. Смешайте муку с сахаром и солью в кухонном комбайне. Добавьте размягченное сливочное масло и на высокой скорости смешайте до образования мелкой крошки. Добавьте желток и быстро соберите тесто в ком. Немного промесите и скатайте тесто в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на 1 ч.

Шаг 2

Очистите 1 яблоко, нарежьте очень маленькими кубиками и положите в сотейник. Добавьте сахар и корицу. Смешайте крахмал с 1 ст. л. воды и влейте в сотейник. Поставьте сотейник на огонь и доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте яблоки 5 мин., постоянно помешивая. Снимите сотейник с огня, добавьте ванильный экстракт. Оставьтена 20 мин. остывать.

Шаг 3

На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в тонкий пласт и разрежьте на полосы шириной 5–6 мм (будет красиво, если это сделать рифленым ножом). Разложите полоски теста на доске и уберите в холодильник на 15 мин.

Шаг 4

Разогрейте духовку до 175 ˚С. Срежьте верхушки с оставшихся яблок. Используя ложку, аккуратно удалите часть мякоти из сердцевины. Наполните плодыяблочной начинкой.

Шаг 5

Выложите на яблоки полоски из теста в виде плетенки, остатки теста срежьте острым ножом. Смешайте яйцо с молоком и смажьте тесто, присыпьте корицей и щепоткой сахара. Переложите подготовленные яблоки в форму для запекания, застеленную пергаментом, и поставьте в духовку на 25–30 мин., пока полоски теста не зазолотятся.

Шаг 6

Готовые яблоки разложите по тарелкам. Подавайте горячими с мороженым и соусом из соленой карамели.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 10 (272), 2015
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Выпечка с яблоками
Выпечка с яблоками

Выпечка с яблоками может быть очень разной: простой и домашней, праздничной и изысканной, сложной и модной. Самое популярное блюдо с яблоками – яблочный пирог, или, как его называют в ...

564 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Печеные яблоки с корицей
Печеные яблоки с корицей

Печеные яблоки с корицей — пожалуй, проще пресловутой пареной репы. По крайней мере, вкуснее и привычнее. А уж сколько пользы от такого десерта! Во-первых, печеные яблоки усваиваются лучше свежих. Во ...

15 мин
Яблоки в песочном тесте в духовке
Яблоки в песочном тесте в духовке

Приготовьте яблоки в песочном тесте в духовке и получите замечательный горячий десерт, который понравится и взрослым, и детям. Кстати, это блюдо способно принести организму неоспоримую пользу! Дело в ...

1 ч 20 мин
Яблоко - описание продукта, как выбирать, как готовить

ПРОДУКТ

Яблоко - описание продукта, как выбирать, как готовить

Яблоко очаровало человека давным давно. Именно яблоко – один из кандидатов на роль запретного плода из Эдемского сада. Согласно греческой мифологии, Геракл сорвал три золотых яблока с ...

КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ