Главная
Рецепты
Утка с яблоками
Бургер Lucky Ducky с уткой и яблоком

13 августа 2015 г.

Бургер Lucky Ducky с уткой и яблоком

Крафт-бургер-бар Lucky Luciano

13 августа 2015 г.

*Бургер Lucky Ducky с уткой и яблоком* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: сложно

Порций: 1

Тушение, томлениеАмериканская кухняОбедЗакускаОсновное блюдоВечеринка, фуршетПикник

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

булка для бургера – 1 шт.

филе утки – 50 г

соус хойсин для утки – 10 г

салат Айсберг – 15 г

яблоко – 20 г

огурец маринованный – 10 г

крем из сливочного сыра – 20 г

масло сливочное – 10 г

соль – 1 г

перец – 1 г

картофель фри – порция 150 г

утка – 1 тушка

мед – 40 г

тимьян – 5 г

чеснок – 1 головка

лук – 30 г

морковь – 50 г

красное столовое вино – 100 г

соль – по вкусу

перец – по вкусу

соус хойсин – 200 г

джем малиновый – 180 г

сливки – 40 г

сыр Филадельфия – 60 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовим утку: тушку целой утки промываем под водой, солим, перчим, поливаем небольшим количеством оливкового масла и щедро намазываем двумя столовыми ложками меда – лучше всего подойдет нейтральный горный или цветочный. Несколько веточек свежего тимьяна мелко рубим и обмазываем ими утку.

Шаг 2

Головку чеснока, две средних луковицы и две средних моркови очищаем, рубим на большие куски, выкладываем в сотейник поверх утки, поливаем все красным вином (100 г), еще раз солим, перчим и убираем в духовку на 160 градусов. Тушим ее в течение 80 минут.

Шаг 3

Мясо утки отделяем от костей и прогреваем в смеси двух соусов: это хойсин и малиновый джем (джем и соус смешать и тушить, пока смесь не превратится в карамель с ярким вкусом и запахом).

Шаг 4

Собираем бургер: булку для бургера разрезаем вдоль пополам, нижнюю часть смазываем кремом из сыра филадельфия и сливок (смешать в пропорции: 2 части сливок и 3 части сыра филадельфия). Далее на нижнюю часть булочки выкладываем мелко нарубленный салат айсберг, а затем яблоко, нарезанное тонкой соломкой.

Шаг 5

Сверху выкладываем горячую утку, затем тонкие слайсы огурцов и накрываем верхней частью булки. Готовый бургер подаем с порцией картофеля фри.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#яблоки #утка #салат Айсберг #второе блюдо #пикник #Встреча с друзьями #Ланч #тушение #Бургер #американская кухня #закуска #Виктор Апасьев

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Сэндвичи

Сэ́ндвич или cандвич (оба названия верны) — разновидность бутерброда английского происхождения. Бутерброд назван в честь Джона Монтегю, 4-го графа Сэндвичского. По одной из версий, граф решил ...

327 рецептов

353 рецептов

1 ч 30 мин

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

ГРУППА

Утка жареная, запеченная, тушеная, фаршированная

Всем нам знаком классический рецепт утки с яблоками, которые, между тем, вполне можно заменить цитрусовыми, сливами, айвой или грушами. Не говоря уж о том, что утиный вкус легко сделать более тонким – ...

55 рецептов

ГРУППА

Закуски и салаты из утки

Если у вас есть утка и намерение рационально ею распорядиться, вы наверняка найдёте, какую закуску или салат из утки стоит приготовить. Для салатов особенно хороши деликатесные утиные грудки: ...

49 рецептов

ГРУППА

Гамбургеры

Приготовить настоящий американский гамбургер совсем не сложно. Выбирая рецепт гамбургера, учитывайте несколько моментов. Мясо должно быть не слишком жирное. Мясо для будущей котлеты лучше всего ...

12 рецептов

СТАТЬЯ

Утка, запеченная в духовке

Запеченная утка — идеальное новогоднее блюдо. О том, как подготовить утку к запеканию, как нафаршировать и с чем подать, нам рассказал Дмитрий Зотов, бренд-шеф ресторана Buro Tsum.