Пирожное в тарталетках с ягодами
Шаг 1
Слоеное тесто раскатать.С помощью кулинарного кольца или стакана вырезать из теста круги.Подходящую силиконовую форму смазать сливочным маслом,выложить круглые заготовки из теста и поставить в духовку на 200-220 градусов на 5-7 минут.
Шаг 2
Желтки взбить с сахаром,добавить сгущенное молоко и убрать в холодильник.
Шаг 3
После того как тарталетки будут готовы,остудить и заполнить их кремом.
Шаг 4
Выложить свежие ягоды,украсить свежей мятой и подавать на стол.
При низкой температуре слоеное тесто выпекать трудно,используйте более высокую.
Ненужно мять края пальцами подготовленных изделий из слоеного теста,могут порваться слои.
Основу этого мандаринового пирожного составляет дакуаз – хрустящий снаружи и мягкий внутри корж из ореховой муки. В компании с мандариновым кули из проваренного фруктового пюре с желатином, мы получим чудесный и эффектный десерт.
Самое чудесное в этом рецепте – несложная предварительная подготовка. Раскатать готовое тесто и нарезать его прямоугольниками сможет даже ребенок. А за те пятнадцать минут, что рулетики подрумяниваются в духовке, вы вполне успеете приготовить на обед или ужин какой-нибудь вкусный салат.
Мильфей - не просто известный французский десерт, это как бы уменьшенная копия любимого многими торта Наполеон. Готовится мильфей также, как и торт, из слоеного теста с "тысячей слоев" (millefeuille), прослаивается нежным кремом на основе маскарпоне. А ягоды - земляника, клубника, голубика - приятное ароматное дополнение к нежному хрупкому десерту.
Пока нет комментариев