Сэндвичи с мясом на гриле

Очистите чеснок и мелко порубите. Мелко нарежьте листья розмарина. Смешайте в миске 3/4 чеснока, розмарин, 3 ст. л. оливкового масла, соль и перец. Свиное филе зачистите от пленок, положите в контейнер и залейте маринадом. Оставьте в холодильнике на 2 ч, затем достаньте и оставьте при комнатной температуре на 1 ч.

Разожгите угли, чтобы они подернулись пеплом. Положите филе на решетку, смазанную маслом, и жарьте, часто переворачивая, до готовности, 15 мин. Переложите на тарелку и оставьте на 5 мин.

Моцареллу нарежьте толстыми кружками. Мясо нарежьте тонкими ломтиками.

У шпината удалите жесткие стебли. Разогрейте сковороду с оливковым маслом, добавьте оставшийся чеснок и жарьте 30 сек. Положите в сковороду шпинат, приправьте солью и хлопьями чили и жарьте, помешивая, 2 мин. Снимите с огня.

Положите на кусок хлеба несколько ломтиков мяса, затем тушеный шпинат и кружки моцареллы. Накройте вторым куском хлеба и сразу же подавайте к столу.

Такие сэндвичи по той же технологии можно приготовить и с другим мясом. Попробуйте, скажем, говяжью вырезку или филе грудки индейки. Говяжью вырезку не прожаривайте до конца!