- Главная
- Рецепты
- Супы с рисом
- Авголемоно
Авголемоно
Шаг 1
В большой кастрюле доведите бульон до кипения. Добавьте орзо или рис и варите до готовности, 8–10 мин. Снимите кастрюлю с огня и оставьте на 5 мин.
Шаг 2
В большой миске взбейте желтки с лимонным соком. Постепенно тонкой струйкой влейте 1 стакан горячего бульона, постоянно взбивая желтки венчиком.
Шаг 3
Постепенно влейте яичную смесь в кастрюлю с супом, постоянно помешивая. Верните кастрюлю на слабый огонь и варите 3 мин., пока суп не загустеет. Ни в коем случае не доводите до кипения, иначе яйцо свернется!
Шаг 4
Приправьте суп солью и перцем, посыпьте мелко нарезанным укропом и сразу же подавайте к столу. Отдельно подайте вареную курицу, нарезанную небольшими кусочками. Пусть каждый добавляет ее в свою тарелку с супом по вкусу.
Как приготовить суп на мясном, курином или рыбном бульоне. Разнообразные рецепты и способы приготовления супов на мясном, курином или рыбном бульоне.
Рецепты с лимоном не просто интересны сами по себе, но и полезны: лимон богат витамином С, который способствует обмену веществ в организме и участвует в питании тканей, содержит витамины А, В1, В2, и ...
Греческая кухня имеет много общего с кухнями стран-соседей Средиземноморья и Балкан. Греки также, как итальянцы выращивают оливки и производят оливковое масло, а значит, его роль в кухне Греции ...
Гость (гость)
11 июня 2018 г.и мне суп показался кислым. Я люблю "кислые" супы из квашенной капусты, рассольник. Но тут кислый просто как "скисший" (присоединяюсь к Екатерине) Суп очень на любителя, и в домашней готовке, и в ресторанной (специально заказывала - тоже самое впечатление скисшего супа, который не хочется доедать)
Екатерина, в этом блюде нечему киснуть. Может быть всё дело в качестве продуктов. Лимон лимону рознь, и яйца по размеру тоже бывают разными. Вы смотрели видео мастер-класс? У вас так получалось?
Екатерина (гость)
7 июня 2015 г.суп не загустел, хотя уже даже начал кипеть. По вкусу - кисло. Если бы не знала что лимонный сок в составе - подумала бы что прокис.