Брускетта с лососем, сливочным сыром и песто от Михаила Кукленко

gastronom

23 апреля 2015 г.

0Комментировать

*Брускетта с лососем, сливочным сыром и песто*

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 471.50 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 10 мин

Б/Ж/У: 17.81 г/32.12 г/28.16

ДуховкаСушкаИтальянская кухняЗавтракОбедПолдникЗакускаСалатЧиабаттаНа праздничный столНовый годПикник

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 чиабатта

200–250 г слабосоленого лосося

150 г мягкого сливочного сыра

4 ст. л. песто

ростки зелени для украшения

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нарежьте хлеб ломтиками толщиной примерно 1,5 см и подсушите в тостере или в духовке.

Шаг 2

Смажьте теплый хлеб сыром, на него выложите рыбу, полейте песто, украсьте ростками трав.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Вы можете сколько угодно экспериментировать с сортами хлеба и сыра для такой брускетты. Скажем, вместо мягкого сыра можете взбить брынзу со сливками, а вместо белой чиабатты попробуйте плотный ржаной хлеб с семечками.

КСТАТИ

В принципе из рецепта с брускеттой вполне можно сделать постный рецепт, без животного белка. В этом случае для брускетты приготовьте начинку из печеных овощей: баклажанов, перца, лука и чеснока. В качестве намазки вместо сыра можно использовать либо густой песто из разной зелени с орехами и оливковым маслом (без сыра), либо мягкий «шелковый» тофу, смешанный с кунжутным маслом и соевым соусом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 03 (158), 2015

#сыр #лосось #завтрак #пикник #полдник #Ланч #песто #брускетта #закуска #сушка #духовка #чиабатта

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Итальянская кухня: чиабатта

Чиабатта (ит. ciabatta) – итальянский белый хлеб из пшеничной муки и дрожжей. В переводе с итальянского его название буквально означает «ковровые тапочки». Изначяально чиабатту готовили в Лигурии, ...

5 рецептов

ГРУППА

Салаты и закуски с лососем

Под лососем обычно понимают рыб семейства лососевых, таких как лосось, форель, сиг, кета, горбушу, валек, таймень, и некоторых других. Лосось и всех его родственников называют «рыбой для ума»: ...

67 рецептов

ГРУППА

Сэндвичи

Сэ́ндвич или cандвич (оба названия верны) — разновидность бутерброда английского происхождения. Бутерброд назван в честь Джона Монтегю, 4-го графа Сэндвичского. По одной из версий, граф решил ...

338 рецептов

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

ГРУППА

Песто

Соус песто пришёл в нашу кулинарную жизнь вместе с модой на итальянскую кухню и по популярности может составить конкуренцию даже вездесущему майонезу. Родом из прибрежной Лигурии, ...