Авокадо и овощи, маринованные в остром цитрусовом маринаде

gastronom

08 апреля 2015 г.

0Комментировать

*Авокадо и овощи, маринованные в остром цитрусовом маринаде*

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 413.88 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 20 ч

Доп. время: 2 ч

Б/Ж/У: 6.91 г/26.34 г/38.23

МаринованиеОбедПолдникУжинВыпечкаЗакускаЛепешкиМаринадХлеб

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

100 мл оливкового масла

150 мл свежевыжатого апельсинового сока

50 мл сока лайма

1 измельченный перец чили (с семенами или без)

соль

свежемолотый перец

половину кочана цветной капусты

1 крупная красная луковица

2 морковки

1 перчик халапеньо

2 крупных авокадо

немного сока лайма

немного соевого соуса

кукурузные лепешки

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для маринада смешайте 100 мл оливкового масла, 150 мл свежевыжатого апельсинового сока, 50 мл сока лайма, 1 измельченный перец чили (с семенами или без). Приправьте солью и свежемолотым перцем.

Шаг 2

Разберите на мелкие соцветия половину кочана цветной капусты. Мелко нарежьте 1 крупную красную луковицу и 2 морковки. Тонкими кольцами нарежьте 1 перчик халапеньо. Подготовленные овощи смешайте с маринадом и оставьте на 1–2 ч и более. Слейте остатки маринада.

Шаг 3

Разрежьте пополам 2 крупных авокадо, удалите косточки, выберите мякоть ложкой и, сбрызнув ее соком лайма, разомните вилкой. Распределите равномерно ровным слоем по лепешкам, сбрызните соком лайма и сое вым соусом. Выложите овощи. Сверните лепешки и подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 03 (158) 2015

#овощи #маринад #маринование #ужин #обед #полдник #Ланч #закуска #Лепешки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Авокадо

С каждым годом рецепты с авокадо становятся все более популярными. И если еще недавно мы смотрели на этот чудо-фрукт (да-да, мы ны не ошиблись, именно фрукт!) с недоверием, то сейчас мы научились ...

691 рецептов

ГРУППА

Маринад - рецепты

Основное назначение маринада – придать вкус и аромат мясу, птице, рыбе и овощам перед тепловой обработкой. Рецептов маринада множество, каждый выбирает по своему вкусу. Маринады бывают вареные и ...

13 рецептов

ГРУППА

Лепешки

В кухне почти у каждого народа есть свои виды лепешек и свои особенности их приготовления. Готовить лепешки можно из любой муки: из пшеничной муки, гречневой, ржаной, гороховой, овсяной муки. Тесто ...