1. Главная
  2. Рецепты
  3. Постный пирог
  4. Домашний пирог с сухофруктами и брусникой

Домашний пирог с сухофруктами и брусникой

Рецепт домашнего пирога с сухофруктами и брусникой
Рецепт домашнего пирога с сухофруктами и брусникой (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Домашний пирог с сухофруктами и брусникой
Домашний пирог с сухофруктами и брусникой (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Рецепт домашнего пирога с сухофруктами и брусникой
Рецепт домашнего пирога с сухофруктами и брусникой (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Домашний пирог с сухофруктами и брусникой
Домашний пирог с сухофруктами и брусникой (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
К рецепту

Соблюдаете вы пост или нет - надеюсь, что этот сладкий постный пирог покажется вам удивительно вкусными и войдет в копилку любимых домашних рецептов!

Сложность: легко
Порций: 6
Готовка: 40 мин
Доп. время: 2 ч
ДуховкаВыпеканиеВыпечкаВегетарианство: СтрогоВегетарианствоВечеринка, фуршетДень рожденияДетский праздникПост
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
250 г компотной смеси из сухофруктов (яблоки, курага, чернослив, изюм)
150 г свежемороженой брусники
150 г теплой воды (37-39 С)
10 г живых прессованных дрожжей
70 г сахара
10 г соли
125 г растительных (соевых) сливок
50 г растительного масла
450 г муки
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Готовим тесто. Берем 150 мл теплой воды.

Шаг 2

Отмеряем 70 г сахара.

Шаг 3

Берем 10 г дрожжей, 150 гр муки, воды и сахара (см. шаг 1 и 2). Замешиваем опару оставляем на минут 40.

Шаг 4

Через 40 минут отмеряем 10 г соли и высыпаем в чан с опарой.

Шаг 5

Берем 125 г сухих соевых/растительных сливок и высыпаем в чан с опарой.

Шаг 6

Отмеряем и добавляем для теста 50 гр растительного масла.

Шаг 7

Просеиваем оставшиеся 300 гр муки.

Шаг 8

Смешиваем в чане все ингредиенты. Получаем тесто, похожее на песочное. Накрываем тесто полотенцем/пленкой и оставляем подходить в течении 1 ч, пока готовим начинку.

Шаг 9

Готовим начинку. Компотную смесь из сухофруктов (яблоки, курагу, чернослив, изюм) залить кипятком, дать постоять 30-35 минут, затем прокрутить на мясорубке.

Шаг 10

В перекрученную компотную смесь отмерить, добавить и перемешать 150 г свежемороженой брусники.

Шаг 11

Готовим пирог. Раскатать тесто и уложить на дно формы, положить начинку и сделать решетку из теста. Накрыть полотенцем и поставить на 30 мин на расстойку. Печь при 170°С 40 минут.

Шаг 12

При подаче можно украсить любыми ягодами (при желании, но необязательно).

Шаг 13

Посыпать слегка сахарной подрой (при желании, но необязательно) Приятного аппетита!!!

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Ингредиенты рассчитаны на круглую форму d=20 см

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

В начинку для вкуса можно добавить горсть молотого в крошку поджаренного фундука.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Тесто, рецепты теста

ГРУППА

Тесто, рецепты теста

С теста многое начинается — и хлеб, и лапша, и печенье, и пельмени, и блины.

1233 рецептов
Постная выпечка
Постная выпечка

Правила питания в Православный Пост строги, но не бесчеловечны. И если вы не мыслите жизни без свежей выпечки, то знайте: не имеется ни одного канона, ее запрещающего. Конечно, постная выпечка не ...

395 рецептов
Вегетарианские рецепты

ГРУППА

Вегетарианские рецепты

Сегодня, когда многие либо вовсе отказываются от мяса или стараются свести его употребление к минимуму, вегетарианские рецепты особенно актуальны. Вегетарианская система питания имеет несколько ...

249 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Брусника
Брусника

Брусника очень широко применяется в кулинарии, рецептов с брусникой очень много. Особенно много блюд из брусники в северных кухнях, в карельской, финнской, северной русской. Из нее получается ...

174 рецептов
Постные рецепты, постный стол

ГРУППА

Постные рецепты, постный стол

Постные рецепты не должны быть скучным и однообразным. Крупы, овощи, фрукты, грибы, всевозможные соленья и маринады - постные блюда с этими продуктами не только очень вкусны, но еще и полезны ...

3002 рецептов
Домашние бургеры
Домашние бургеры

Если ваш ершистый тинейджер обожает фастфуд, приготовьте ему домашние бургеры по нашему простому и понятному рецепту. Уверены: они понравятся подростку значительно больше, даже если он не сразу ...

30 мин
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ