Главная
Рецепты
Fusilli & Шафрановый соус

15 марта 2015 г.

Fusilli & Шафрановый соус

Шарлотта ДеМар

15 марта 2015 г.

1Комментировать

*Fusilli & Шафрановый соус* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Фузилли - именно такое название имеют итальянские макарошки крученой формы из твердых сортов пшеницы. Так что если не найдете именно такой формы, традиционные спиральки подойдут по любому;) А Для приготовления шафранового соуса не нужны ни сливки, ни сливочное масло )

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 15 мин

Доп. время: 10 мин

ВаркаИтальянская кухняОбедУжинВторое блюдоОсновное блюдоСупВегетарианство: СтрогоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

Фузилли (100 г)

Соевое или сухое молоко (100 г) (необязательно)

Шафран (1/5 ч.л.)

Мята (если сухая - 1 ч.л.), если свежая (7-8 лепестков)

Базилик (1/2 ч.л.)

Орегано (1/2 ч.л.)

Соль (1 ч.л.)

Куркума (1 ч.л.)

Мука кедрового ореха (1 ст.л.)

Перец молотый (1/2 ч.л.)

Оливковое масло (2 ч.л.)

Вода (250 мл)

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Фузилли отвариваем почти до готовности, добавив в воду куркуму и 1 ч.л. оливкового масла.

Шаг 2

Тем временем делаем соус: смешиваем сухое молоко, соль, орегано, базилик, мяту (если свежая, то мелко порезать), шафран, 1 ч.л. оливкового масло, кедровую муку (просто смолите 30 гр кедровых орешков в кофемолке) и добавляем к смеси 250 гр воды в которой варились макароны.

Шаг 3

Макароны откидываем на дуршлаг, возвращаем обратно в кастрюлю и добавляем соус, доводим блюдо до готовности, постоянно помешивая. Подаем немедленно!

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#суп с макаронами #макароны #мята #варка #второе блюдо #ужин #обед #авторская кухня #вегетарианская кухня #вегетарианские рецепты #фузилли

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Вегетарианские рецепты

Сегодня, когда многие либо вовсе отказываются от мяса или стараются свести его употребление к минимуму, вегетарианские рецепты особенно актуальны. Вегетарианская система питания имеет несколько ...

249 рецептов

ГРУППА

Фузилли

Фузилли (итал.Fusilli) – разновидность сухой пасты в виде коротких спиралек или штопора. Существует также полые фузилли, они называются «fusilli col buco». Считается, что фузилли происходит из ...

17 рецептов

ГРУППА

Макароны

Макароны с сыром - самый простой и быстрый вариант сытного блюда, которое по силам приготовить даже неопытному кулинару. Отвариваем макароны до готовности, натираем на терке сыр, посыпаем им макароны. ...

75 рецептов

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

ГРУППА

Соусы

Соус (от фр. sauce — подливка) — жидкая приправа к основному блюду. Соусы не только подают к готовым блюдам, но и используют в процессе их приготовления (то есть брезеруют продукты в соусе или ...