02 марта 2015 г.

Суп из баранины

gastronom

02 марта 2015 г.

0Комментировать

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 6

Готовка: 3 ч 15 мин

ДуховкаВаркаОбедУжинПервое блюдоСупВегетарианствоВечеринка, фуршет

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

500 г мякоти баранины

3 средние картофелины

2 средние морковки

2 средние луковицы

1 большой сладкий перец

1 черешок сельдерея

пучок кинзы

1 лавровый лист

по 3 горошины душистого и черного перца

1 ч. л. семян кориандра

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нарежьте баранину небольшими порционными кусочками, посолите, поперчите, оставьте на 15 мин.

Шаг 2

Очистите лук, морковь и картофель. Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь – полукольцами, картофель – средними кубиками. Сладкий перец очистите от семян и перегородок, нарежьте квадратиками. Тонко нарежьте черешок сельдерея.

Шаг 3

Положите мясо и овощи в большой горшок, влейте 2,5 л воды, добавьте лавровый лист, черный и душистый перец. Разотрите в ступке кориандр и добавьте в горшок вместе с солью. Поставьте горшок в холодную духовку и выставьте температуру 200 °С. Через час уменьшите температуру до 150 °С и томите суп еще 2 ч.

Шаг 4

Мелко нарежьте кинзу и добавьте в горшок. Посыпьте суп свежемолотым черным перцем и подавайте очень горячим.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 17 2014 г

#морковь #баранина #лук #сладкий перец #картофель #сельдерей #кинза #варка #суп #ужин #обед #Встреча с друзьями

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

3849 рецептов

ГРУППА

Баранина: рецепты. Блюда из баранины

Баранину любят и готовят в самых разных странах. Баранина – характерный ингредиент блюд восточной кухни. Греческая мусака, английская пастушья запеканка и французское жиго – признанная классика блюд ...

770 рецептов

ГРУППА

Сельдерей

Если бы в известной сказке про вершки и корешки героям пришлось делить сельдерей, никто бы не остался обделённым: сельдерей прекрасен от корня до макушки. Корень или клубень сельдерея – круглый, ...

974 рецептов

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

ГРУППА

Блюда с морковью

Хороший овощ морковь – выращивается без хлопот, продаётся круглый год и недорого, хранится долго, можно выжать сок, съесть сырой, а можно приготовить тысячи разных блюд! Эти качества делают ...

317 рецептов

РЕЦЕПТ

Харчо из баранины

Говорят, что харчо из баранины было изобретено в Советском Союзе. Причем на кремлевской кухне и исключительно по требованию наркома Анастаса Микояна, который терпеть не мог вкуса говядины, но сытные ...