1. Главная
  2. Рецепты
  3. Сэндвич со скумбрией и горчичной заправкой
gastronom
25 февраля 2015 г.

Сэндвич со скумбрией и горчичной заправкой

gastronom
25 февраля 2015 г.

Сложность: легко
Порций: 2
Готовка: 30 мин
ЖарениеЗавтракОбедЗакускаПикник
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ
1 небольшая скумбрия холодного копчения
небольшое количество апельсинового сока
1 средний огурец
4 больших куска черного хлеба
4 листа салата-латука
2 ст. л. густой сметаны или сливочного сыра
для заправки
1 ч. л. острой горчицы
1 ст. л. зерновой горчицы
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Очистите небольшую скумбрию холодного копчения, разделайте на филе. Нарежьте филе длинными тонкими кусочками, полейте небольшим количеством апельсинового сока, поперчите и дайте полежать 5 мин.

Шаг 2

Смешайте для заправки 1 ч. л. острой горчицы, 1 ст. л. зерновой горчицы и 2 ст. л. густой сметаны или сливочного сыра.

Шаг 3

Очистите 1 средний огурец от кожицы, нарежьте тонкими полосками(лучше всего делать это ножом для чистки овощей), посолите.

Шаг 4

Обжарьте 4 больших куска черного хлеба на хорошо разогретой сухой сковороде с одной стороны до румяной корочки.

Шаг 5

Смажьте куски хлеба с необжаренной стороны заправкой, на половину кусков выложите скумбрию и огурцы, а также по паре листьев салата латука. Прижмите оставшимися кусками хлеба и подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №11(154)2014
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Бутерброды, сэндвичи
Бутерброды, сэндвичи

Нет блюда более простого и удобного в дороге или для еды "на ходу", чем бутерброд или сэндвич. Но при всей его элементарности и откровенности, его тоже нужно готовить по определённым правилам. ...

239 рецептов
Блюда из скумбрии
Блюда из скумбрии

Блюда из скумбрии очень разнообразны, а сама скумбрия - чрезвычайно полезная, вкусная, удобная в обработке морская рыба, несколько недооцененная российскими кулинарами. Возможно, так сложилось из-за ...

156 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Мария (гость)

30 апреля 2023 г.

спасибо за рецепт! прекрасное сочетание. Единственное -- апельсиновый сок не использовали, но только потому что покупаем скумбрию копченную уже и с маринадом, дополнительным вкусом.

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ