Салат из чечевицы с копчеными креветками

gastronom

20 февраля 2015 г.

0Комментировать

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 30 мин

ОбедСалат

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

400 г зеленой чечевицы

20 сырых крупных креветок

150 г горгонзолы или другого сыра с голубой плесенью

2 очень спелых авокадо

250 г мякоти тыквы

40 мл лимонного сока

40 г акациевого меда

80 г сливочного масла

80 мл оливкового масла + еще для смазывания

по большой щепотке тмина, розмарина и корицы

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нарежьте тыкву кубиками и запеките в разогретой до 180 °С духовке со сливочным маслом, тмином, розмарином и корицей, 20 мин.

Шаг 2

Отварите чечевицу в кипящей воде, затем откиньте на дуршлаг и обсушите.

Шаг 3

Креветки очистите, обмажь-те оливковом маслом, посолите, поперчите и положите в коптильню, в режим горячего копчения (в домашних условиях можно положить опилки на дно кастрюли и сделать а-ля водяную баню, чтобы дымом пропитались) на 7 мин.

Шаг 4

Авокадо очистите и нарежьте кубиками. Перемешайте все подготовленные ингредиенты в одной миске, заправьте соком лимона, оливковым маслом и медом. Разложите на тарелки и посыпьте раскрошенным сыром горгонзола.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 12 (155), 2014

#чечевица #креветки #салаты #обед #салат с креветками

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты салатов

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...

3395 рецептов

ГРУППА

Блюда из чечевицы

Из чечевицы варят супы, делают гарниры (нередко смешивая со злаками, например, с рисом — у них совпадает время варки), из чечевичной муки пекут хлеб, ее добавляют в крекеры, печенье и даже шоколадные ...

375 рецептов

ГРУППА

Салаты с креветками

Салаты с креветками - изысканное угощение, которое можно подать как за праздничным столом, так и на ужин в будний день. Рецепты салатов с креветками столь многообразны, что всегда есть возможность ...