1. Главная
  2. Рецепты
  3. Рецепты блюд из кускуса
  4. Лосось с кускусом в пергаменте
gastronom
09 ноября 2014 г.

Лосось с кускусом в пергаменте

gastronom
09 ноября 2014 г.

Благодаря конвертикам из пергамента это блюдо получается удивительно вкусным, ведь бумага сохраняет все запахи внутри. Подавайте кускус на стол прямо в конвертах, чтобы все ароматы при открывании достались вам.

Сложность: легко
Калории: 1029.39 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 30 мин
Б/Ж/У: 50.52 г/60.03 г/76.67
ОбедОсновное блюдоВегетарианствоРомантический ужин
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
4 куска филе лосося, по 170 г каждое
250 г кускуса
400 г консервированного гороха нут
2 маленьких кабачка
300 г помидоров черри
250 мл овощного бульона
150 мл оливкового масла «экстра вирджин»
3 ст. л. сока лайма
2 больших зубчика чеснока
5 веточек мяты
1/2 ч. л. сахара
свежемолотый черный перец
соль
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200 °C. Приготовьте кускус по инструкции на упаковке или положите его в миску, залейте кипящим бульоном, добавьте оливковое масло, накройте и оставьте на 10 мин., затем перемешайте вилкой.

Шаг 2

Помидоры черри разрежьте пополам, кабачки разрежьте вдоль и нарежьте ломтиками. Смешайте кускус, нут, овощи, приправьте.

Шаг 3

Положите на противень два больших куска бумаги для выпечки. Выложите кускус на пергамент, сверху поместите рыбу. Мелко порубите мяту и чеснок и смешайте с лаймовым соком, 1/2 ч. л. соли, сахаром и оставшимся оливковым маслом. Полейте рыбу заправкой. Заверните края бумаги конвертом. Запекайте 15 мин.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Этот кускус можно приготовить и с креветками. В этом случае запекайте блюдо 10 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №15, август 2013
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Кускус. Рецепты с кускусом, блюда с кускусом
Кускус. Рецепты с кускусом, блюда с кускусом

Блюда с кускусом вошли в моду в России не так давно; год от года кускус становится всё более и более популярным. Готовить его легко; практически все рецепты с кускусом можно реализовать минут за 15, ...

182 рецептов
Блюда из лосося
Блюда из лосося

Блюда из лосося, вкусные и полезные, уместны и в будни, и в праздники. Он хорош в любом виде: свежем, соленом, копченом. Лосось – бытовое название целого семейства рыб, объединяющее шесть родов, но ...

707 рецептов
Бобовые. Блюда из бобовых

ГРУППА

Бобовые. Блюда из бобовых

Что общего у гороха, фасоли, чечевицы, сои, маша и прочих бобовых? Ответ прост: все они вызревают в стручках и являются ценнейшим продуктом питания. Ботаники насчитывают более 13 тысяч видов бобовых, ...

2774 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Yoyu8 сентября 2021 г.

Получилось ОГРОМНАЯ гора еды. Человек на 6-8. Вкусно. Но запекать пришлось дольше, и все равно кабачки в середине конверта остались чересчур твердыми. Рекомендую сразу делить на 4 конверта, мне кажется, равномернее и быстрее приготовится. И еще, в следующий раз попробую еще до смазывания заправкой поставить все под гриль ненадолго, подрумянить рыбу. Потом уже смазать и запаковать.

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ