21 мая 2014 г.

Яичный соус к овощам

gastronom

21 мая 2014 г.

0Комментировать

К рецепту

Очень простой яичный соус, которым вы сможете дополнить отварные или приготовленные на гриле рыбу и овощи.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Французская кухняВторое блюдоСоус/заправкаВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

6–7 сваренных вкрутую яиц

10 филе анчоусов

3 небольшие луковицы шалота

6 маленьких маринованных огурчиков-корнишонов

по несколько веточек укропа и петрушки

4 ст. л. густого йогурта или нежирной сметаны

2 ст. л. горчицы с зернышками

2 ст. л. оливкового масла

свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Яйца очистите и мелко порубите. Очистите шалот и нарежьте как можно мельче. Чуть посолите шалот, полейте маслом и оставьте, пока готовится все остальное.

Шаг 2

Мелко нарежьте корнишоны, порубите анчоусы и зелень, удалив стебли. Смешайте йогурт (сметану) и горчицу.

Шаг 3

Перемешайте все ингредиенты. Приправьте соус перцем и дайте немного настояться. Подавайте к вареной картошке и к сырым или вареным спарже, цветной капусте, брокколи, кабачкам.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", № 09 (185) май 2014

#яйца #йогурт #соус #рецепты со сметаной #соусы #соусы на молочных продуктах

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Спаржа

Спаржа созревает в апреле-мае – это один из самых ранних овощей. Возможно, в этом и кроется секрет ее популярности. Спаржа бывает разного цвета: зеленого, белого, реже – фиолетового. Окраска зависит ...

102 рецептов

ГРУППА

Блюда из яиц

Список самостоятельных блюд из яиц огромен, и на приготовление большинства из них вы не потратите больше нескольких минут.

3808 рецептов

ГРУППА

Овощи на гриле, овощной шашлык

Овощи на гриле, а также овощной шашлык — здоровая альтернатива блюдам из жареных продуктов. К тому же запекать овощи можно и дома, и на природе. Для приготовления на открытом огне необходима хорошая ...