22 июня 2007 г.

Гребешки с овощами

gastronom

22 июня 2007 г.

0Комментировать

К рецепту

Сложность: сложно

Калории: 0.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

ОбедВторое блюдоОсновное блюдоНа праздничный столНовый год

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

тертая цедра 1 лайма

сахар – 0,5 ч.л.

1 побег зеленого лука

1 небольшой красный перец чили

Коричневый сахар

бальзамический уксус – 0,5 ч. л.

4 гребешка

соль

25 г брокколи

рисовый уксус – 1 ч. л.

по 20 г моркови и цукини

100 мл соевого соуса

Для соуса:

1,5 ст. л. оливкового масла extra vergine

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для приготовления соуса зеленый лук и очищенный от семян перец измельчить, добавить соевый соус, рисовый уксус и сахар. Тщательно перемешать. Гребешки надеть на деревянные шпажки в виде шашлычка и обжарить на гриле. Морковь и цуккини очистить, тонко нарезать полосками. Брокколи разобрать на соцветия и бланшировать в горячей воде 5 мин. Соединить овощи и обжаривать их на раскаленной сковороде в оливковом масле 5 мин. Они должны получиться хрустящими. На тарелку выложить жареные овощи, сбрызнуть их бальзамическим уксусом, приправить солью и перцем. Рядом положить шашлычок из гребешков, посыпать цедрой лайма. Соус подать отдельно.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #6/2005

#морковь #лайм #уксус #второе блюдо #гребешки #цуккини

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Филе сибаса со спаржей

1 ч

gastronom

РЕЦЕПТ

Кебаб индонезийский

Индонезийский кебаб приготовлен как на Бали: пропитан лаймом и имбирем, посыпан обжаренной кокосовой стружкой и подается под соусом из арахисовой пасты.

РЕЦЕПТ

Рис с овощами на воке

Это постное блюдо с японской ноткой у вас точно получится. Блюдо яркое и радостное. Такой вок создаст отличное настроение в любое воскресенье или вечер рабочего дня, ведь готовится он быстро.