Гребешки в сливочном соусе с весенними овощами

baklanova.olga50@gmail.com

14 апреля 2011 г.

1Комментировать

*Гребешки в сливочном соусе с весенними овощами* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 15 мин

ОбедВторое блюдоОсновное блюдоНа праздничный столНовый год

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

чеснок – 2 зубчика

крупная морская соль – по вкусу

гребешки – 300 г

фасоль зеленая стручковая – по вкусу

оливковое масло для обжаривания

оливковое масло "экстра вирджин" – по вкусу

свежие грибы – 100 г

жирные сливки – 150 г

спаржа – по вкусу

зеленый горошек в стручках – по вкусу

зеленые бобы – по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Гребешки обсушить бумажным полотенцем. Чеснок нарезать крупными дольками. В оливковом масле быстро обжарить дольки чеснока и убрать их со сковороды. В полученном масле обжарить с двух сторон слегка подсоленные гребешки в течение 3 минут, добавить сливки и дать закипеть. Свежие овощи бланшировать в кипящей воде в течение 2 минут или на пару. Сбрызнуть оливковым маслом. Грибы нарезать ломтиками и быстро обжарить в горячем растительном масле. В глубокую тарелку выложить гребешки в сливочном соусе, сверху красиво разложить овощи и грибы, посыпать крупной морской солью.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#сливки #масло #бобы #грибы #фасоль #чеснок #зеленый горошек #спаржа #второе блюдо #гребешки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Филе щуки с грибами и сыром

1 ч

gastronom

РЕЦЕПТ

Лосось в медово-бальзамической глазировке с мятным гороховым пюре и овощным ризотто

1 ч

РЕЦЕПТ

Лосось-пашот в томатном бульоне

Изысканное в своей простоте блюдо займет достойное место в меню званого ужина. Мы рассчитывали наш рецепт на довольно большие порции, если же вы планируете подавать к столу не одно главное блюдо, из этого количества продуктов  можно сделать 8 порций.