- Главная
- Рецепты
- Супы-пюре и крем-супы
- Суп-пюре из петрушки
Суп-пюре из петрушки
Сложность: средне
Калории: 0.00 ккал/порция
Порций: 1
Готовка: 1 ч
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ
соль, белый молотый перец,
5 стеблей черешкового сельдерея,
2 лука-порея,
сметана
1 фенхель,
200 г шпината,
300 г молодой картошки,
6–8 ст. л. олвкового и 50 г сливочного масла,
2 больших пучка петрушки,
200г грибов (вешенки, шампиньоны, лисички),
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Все овощи нарезать небольшими кусочками. В кастрюле растопить сливочное масло, влить оливковое, добавить нарезанные овощи и протушить на медленном огне около 10 мин .Затем отрезать стебли петрушки и добавить их к протушившимся овощам. Влить в кастрюлю 1,5–2 л кипятка и варить овощи, посолив, еще 25 мин. Добавить листья петрушки и шпинат и проварить их 3–5 мин. Смолоть овощи в блендере, протереть через сито, вновь опустить в бульон. Грибы нарезать дольками и обжарить на растительном масле, посолить, поперчить. Перед подачей суп прогреть, украсить грибами, добавить 1 ч. л. сметаны.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты супов
Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!
3861 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Гость (гость)
11 марта 2011 г.Овощи жарятся-варятся в общем минут сорок. Свежие овощи можно употребить с большей пользой. Да и не очень свежие - тоже. С этими поправками попробую, спасибо.
Гость (гость)
16 февраля 2010 г.Со сметаной тем более....
Гость (гость)
16 февраля 2010 г.со сливочным маслом- это уже не постное блюдо...