Главная
Мой магнит
Рецепты
Блюда в духовке
Шоколадно-имбирное печенье

06 декабря 2019 г.

Шоколадно-имбирное печенье

Мой Магнит

06 декабря 2019 г.

0Комментировать

*Имбирное печенье* *(Фото: gastronom.ru)*

К рецепту

Шоколадно-имбирное печенье – двойное удовольствие. Самое популярное в мире рождественское печенье с добавлением меда, молотого имбиря и корицы мы дополнили темным шоколадом, соединив таким образом два самых любимых вкуса. В рецепте мы используем коричневый сахар, который передает тесту свои карамельные ноты. Его можно заменить белым сахаром полностью или частично – печенье все равно получится, но вкус его будет менее насыщенным и ярким.

Сложность: легко

Калории: 110.26 ккал/порция

Порций: 30

Готовка: 30 мин

Доп. время: 4 ч

Б/Ж/У: 1.08 г/3.94 г/17.72

ДуховкаВыпеканиеОбедВыпечкаДесертИзделие из тестаПеченьеТортВегетарианство: ЛактоВегетарианствоНа праздничный столНовый годРождество

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 30 ПОРЦИЙ

30Порций

Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта 200 г

Шоколад тёмный (60% какао) 100 г

Масло сливочное 100 г

Мёд 5 ст.л.

Сахар коричневый 4 ст.л.

Разрыхлитель теста 1 ч.л.

Имбирь молотый 2 ч.л.

Глазурь кондитерская белая по вкусу

Корица молотая 1 ч.л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В миску просейте муку с разрыхлителем, добавьте имбирь и корицу. В жаропрочную емкость положите наломанный шоколад, добавьте нарезанное сливочное масло, сахар и мед. Нагревайте на водяной бане, помешивая, до однородности. Вылейте шоколад в мучную смесь и замесите тесто.

Шаг 2

Скатайте из теста шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 4 ч.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 180°С. Раскатайте тесто на подпыленной мукой поверхности в пласт толщиной 0,5 см и фигурными вырубками вырежьте печенье. Переложите на застеленный бумагой для выпечки противень на расстоянии 2 см друг от друга. Выпекайте 10 мин.

Шаг 4

Готовое печенье остудите и украсьте сахарной глазурью.

КСТАТИ

На 100 г: белки 5,06 г (6,33% суточной нормы) • жиры 19,53 г (21,70%) • углеводы 74,74 г (44,49%) • ккал 484,58 (26,92%) • натрий 39,55 мг (2,73%) • общий сахар 34,10 г (68,20%) • НЖК 11,79 г (58,95%) • пищевые волокна 2,97 г (9,90%)

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Тесто для печенья можно хранить в холодильнике несколько дней, а в морозилке – несколько месяцев. Если в процессе раскатывания и вырезания печенья тесто нагрелось и стало слишком мягким, снова уберите его в холодильник до застывания.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Глазурь для печенья можно приготовить самостоятельно из сахарной пудры и лимонного сока с добавлением яичного белка или без него. Для получения цветных глазурей просто добавьте к основе несколько капель пищевого красителя.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит, № 12 (48), 2024

#имбирь #выпечка #печенье #имбирное печенье

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Десерты с шоколадом

Сладкие десерты с шоколадом – достойное завершение любой трапезы. Нам сейчас сложно поверить, что в доколумбовой Америке шоколадную массу сочетали... со острыми специями: нет, шоколад для нас – ...

164 рецептов

ГРУППА

Печенье

Печенье, пожалуй, самое «домашний» из всех десертов. И его очень удобно брать с собой в дорогу. Печенье бывает затяжное (галеты и крекеры), сахарное (самое высококалорийное), сдобное, ...

861 рецептов

РЕЦЕПТ

Имбирные пряники в домашних условиях

Приготовление имбирных пряников в домашних условиях может быть очень приятным и увлекательным процессом, если у вас под рукой есть хороший проверенный рецепт теста. Принимайте: мы готовы с радостью ...