Салат из креветок с грейпфрутом и гранатом

gastronom

15 января 2017 г.

6Комментировать

*Салат из креветок с грейпфрутом и гранатом* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Салат с креветками чаще всего не готовят каждый день. Это блюдо для выходных или праздников. Если согласны с нами, предлагаем вам расширить коллекцию подобных салатов этим рецептом. Чем он хорош? Удачным сочетанием креветок с филе грейпфрукта, огурцами, смеси зеленого салата и зерен граната. Вкус получается ярким, салат сочным, а послевкусие приятным. И все ингредиенты продаются в любом супермаркете.

Сложность: легко

Калории: 210.61 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 20 мин

Доп. время: 10 мин

Б/Ж/У: 10.99 г/12.45 г/14.83

СалатПост

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

2 розовых грейпфрута

4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»

1 ст. л. красного винного уксуса

1 ч. л. сахарной пудры

4 веточки укропа

300 г вареных очищенных креветок

половина длинного салатного огурца

2 луковицы шалота

50 г салата фризе

50 г руколы

100 г зерен граната

свежемолотый черный перец

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Натрите цедру 1 грейпфрута на мелкой терке и выжмите из него сок. Смешайте цедру и сок грейпфрута, масло, уксус, сахарную пудру и укроп. Посолите и поперчите. Половиной заправки полейте креветки и оставьте мариноваться на 10 мин.

Шаг 2

Со второго грейпфрута срежьте кожуру вместе с белым слоем и острым ножом аккуратно вырежьте филе между пленок. Разрежьте огурец вдоль пополам и чайной ложкой выскребите семена. Нарежьте мякоть маленькими кубиками. Лук нарежьте очень тонкими кольцами.

Шаг 3

Нарвите листья фризе, добавьте руколу и лук-шалот и полейте оставшейся заправкой. Добавьте огурец и перемешайте. Разложите салат по тарелкам, выложите дольки грейпфрута и креветки. Посыпьте зернами граната.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 1 (243) январь 2014

#грейпфрут #рукола #зеленый салат #гранат #креветки #салаты #салат #фризе

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты с морепродуктами

Вряд ли мы всерьёз задумываемся, что подразумевается под термином «морепродукты», и какие именно продукты войдут в подборку рецептов с морепродуктами. Так вот, морепродукты – это всё, что ползает, ...

1744 рецептов

ГРУППА

Салаты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...