- Главная
- Рецепты
- Супы-пюре и крем-супы
- Легкий зеленый суп
Легкий зеленый суп
Немного картофеля, парочка цукини, пучок шпината – и через полчаса перед вами нежный зеленый суп-пюре с удивительно тонким вкусом. Он будет хорош и в воскресный день после прогулки, и вечером после трудового дня.
Шаг 1
Очистите лук и нарежьте кубиками. Очистите картофель и нарежьте тонкими ломтиками. Цукини разрежьте пополам и нарежьте полукольцами. У шпината удалите жесткие стебли.
Шаг 2
Разогрейте в большой кастрюле оливковое масло на среднем огне. Положите лук и жарьте до мягкости, постоянно помешивая, 5 мин.
Шаг 3
Добавьте картофель и цукини, перемешайте. Влейте бульон и доведите суп до кипения. Уменьшите огонь, накройте и варите, пока картофель не станет мягким, 15 мин.
Шаг 4
Нарежьте кинзу и добавьте в суп вместе со шпинатом, варите 1 мин.
Шаг 5
Измельчите суп в пюре при помощи блендера на низкой скорости. Посолите и поперчите. Доведите суп до кипения, разлейте по тарелкам, украсьте йогуртом или сметаной.Этот суп будет еще более нежным, если использовать вместо цукини молодые кабачки, очищенные от кожицы.
В Европе, куда шпинат завезли из Персии еще в XI веке, шпинат очень любят. В России шпинат появился сравнительно недавно, но быстро завоевал популярность. Из шпината готовят множество вкусных ...
Картофель - овощ универсальный, а сколько блюд из него существует – и не перечесть! Вспомните хотя бы блюда из картофеля, перечисленные Фросей в фильме «Девчата»: картошка жареная, отварная, пюре, ...
Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!
Зеленый борщ с крапивой может составить приличную конкуренцию щам из крапивы, которые если не пробовали, то хотя бы слышали или читали о них все. В состав нашего супа входит нежная молодая ...
Если вы будете готовить этот зеленый суп, соблюдая все указания рецепта, то получите тот же насыщенный яркий цвет, что и на нашем фото. Честное слово, мы не обрабатывали его в фотошопе! Просто если ...
РЕЦЕПТ
Зеленый борщ со щавелем и свининой самое весеннее блюдо. После долгой зимы кому не хочется отведать первых и сочных листиков. К щавелю можно добавлять любую зелень, даже крапиву. В качестве основы для ...
готовила несколько раз, советую не пренебрегать таким ингредиентом как кинза. думала, ничего не будет, если не найдется у меня кинзы. а нет, совсем не то без нее. спасибо, гастроном!
И в чем же этот ужас выражается?
ja (гость)
6 ноября 2014 г.uzhas kakoj to a ne sup
Суп-пюре действительно получился очень нежный и изысканный! Но вкус шпината слишком доминирует над другими ингредиентами. В следующий раз положу меньше. Скептически отнеслась к использованию кинзы, тем более в таком количестве, но без нее определенно вкус "потеряется". Взяла около 50 грамм кинзы, а это стандартный пучок. В общем рекомендую этот полезный витаминный суп, особенно тем, кто любит супы-пюре из цукини!