Пенне с баклажанами и пивом

gastronom

22 июня 2007 г.

1Комментировать

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 546.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Итальянская кухняОбедВторое блюдоОсновное блюдоСуп

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 стакан светлого пива

0,5 ч. л. сушеного розмарина

тертый пармезан по вкусу

1 большой баклажан

200 г ветчины

кинза

1 упаковка полых макарон типа пенне

чеснок – 2 зубчика

оливковое масло – 0,5 стакана

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нарезать баклажан толстыми полосками, посыпать солью и дать постоять 5–10 мин. Разогреть масло в сковороде, обжарить баклажаны до золотистой корочки. Добавить нарезанную полосками ветчину, розмарин и измельченный чеснок. Влить пиво и тушить на среднем огне, чтобы жидкость выпарилась наполовину. Отварить макароны до состояния "аль денте", чтобы они остались чуть твердыми. Добавить их в сковородку и хорошенько прогреть. Подавать посыпанными пармезаном и мелко нарубленными листочками кинзы.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #2/2005

#масло #суп с макаронами #макароны #баклажаны #пиво #второе блюдо #ветчина #пенне

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Баклажаны - рецепты с фото

Баклажаны, или «синенькие», как их называют на юге, – не просто вкусный, но и очень полезный овощ: в нем много витаминов группы В, калия и цинка, а сок баклажанов обладает бактерицидными свойствами ...